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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

タグ:クロワッサン ( 3 ) タグの人気記事


こんにちは。昨日もまた園庭で遊んで
保育園に帰って行く姿を目撃出来ました( *´艸`)
園庭で遊べる園児の中で王子が一番
小さいので、一生懸命。。。最後に一人で
先生に見守られながら保育園の階段を全身を使って登ってました✨


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先日、2年ぶりにクロワッサンを焼きました。
前回もグダグダなクロワッサンだったけど。。。(^ω^;)
今回も、まぁ~似た感じです💦
でも2016年の4月から焼いてないと思ったら
久しぶりに焼いた訳だし見た目だけはクロワッサンっぽく
なったと言ってもいいかなぁ~(〃ω〃)
でもクラムは。。。全然(-Д-;) あまりに不細工なので自粛💦
クロワッサンならぬ苦労ワッパン…パンになっちゃいました (;´д`)ノ

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下の3個の真ん中は端生地で小さいんだけど形が綺麗に出来たσ(^_^;)

ブログ村テーマ   手作りパン、手作りお菓子のある暮らし
久しぶりのデニッシュペストリーlesson*デニッシュもいいなぁ~♪



クロワッサンは王子に食べさせたことないけど
バター多いし、まだあげるのは早いかな💦
ってことで私とダンナさんの2人で楽しむことに…。
でも食べてる間に王子が僕も食べる!と
近づいてくるのでパン屑が散らばる、散らばる。。。((((((ノω・、)
最近…【食べる】という意欲が凄くて
食べすぎなんじゃないかってくらい食べるので
今からブクブクまっしぐらになったらどうしようと心配な母ですヾ(;´Д`●)ノ

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折り込みは3×3だったんだけどなぁ~σ(^_^;)

ブログ村テーマ   ☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯
鏡開きとバゲット*バゲットに目って。。。 (;゜∇゜)



王子はクロワッサン作りのお手伝いまで(笑)
私が麺棒を使ってるのを見て居たのか?
縦に横に…麺棒を動かしてます( *´艸`)
可愛いぃ~!しかも最近の口癖は…
「こうやってやってー、こうやってやって~」なので
麺棒を動かしながら言ってました★
子供の観察力ってスゴイですよね(人´ω`*)♡


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最後は麺棒、食べようとしてたけど。。。σ(^_^;)

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クノート*成形*可愛く焼けました*クノート型ってホント可愛いですよねぇ~♪



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by hitomi-vie | 2018-01-12 08:30 |  ∟Croissant&pie


こんにちは。昨日は、大好きな月曜から夜更かしを見て
おなかがよじれるほど笑った夜でした。私も東北出身だけど…
青森だったかなぁ~?地図と知事の読み方が同じになって
しまってることとか。。。( *´艸`) 面白すぎるぅ~!
私も未だに職場の人にイントネーションがって言われるけどねっ(*´ω`*)ゞ

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トラコミュ     パン☆デザートお菓子作り
5月lesson menu変更のお知らせ *エディブルフラワーが可愛すぎるぅ~(人´ω`*)♡



今季、1回目は最終発酵不足で初のバターダダ漏れ。。。 (。-_-。)
2回目は、折り込み用のバターが硬すぎてバターが生地の中で折れてしまった。
3回目はバターが冷えすぎないようにしたのに再びバターが折れて
しまったのに、追い打ちを掛けて何度も折り込みをしてしまったので
層が、まったくなくなってしまった。。。💦 なので…
4回目は、3つ折り3回の折り込みにして何とかマシな感じに
焼けたので今回、5回目で調子に乗って4つ折り2回に挑戦!

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焼き苺のパウンドケーキ♪焼き苺…というかドライ苺のケーキねっ♪美味しそう(๑´ڡ`๑)
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無謀かなぁ~とも思ったけど、室温20度…これがクロワッサンが作れる
ギリギリの気温かなぁ~とも思ったので。。。それに最終発酵を
室温で取るとしては逆に、ちょうどいいかなぁ~とも思ったのです。
あんこさんのレシピを見ながら…既にバターまみれになってるけど💦
ただ唯一違うのは大きさ。あんこさんのレシピだと大きいサイズで6個分
だけど、今回は、ちょっとだけ小さくして作ってみました♪
あんこさんの本を見ると判るけど右側だけ大きくなる傾向があるので
今回は、捨て生地も覚悟して二等辺三角形を使って成形開始♪

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トラコミュ     おうちごはんとおうちCAFE。
桜餡の折り込みパン*桜餡、私もあるから早く使わないと★桜の折り込み可愛い(人´ω`*)♡



真ん中からカットして層を見てみると、今までで一番マシかもぉ~σ(^_^;)って仕上がり。
いいんです、所詮こんなもんです💦 私の腕前はね。。。(ー ー;)
もう少しハチの巣状態になって欲しいけど、と思いつつ3個も真ん中からカット
しちゃったぁ~(*´ω`*)ゞ 残ったクロワッサンでまたまたクロワッサンサンド♪
アボカドを混ぜたポテトサラダだから薄い緑色なんだけど…判りにくいですねヾ(´ε`*)ゝ
あとは常備菜をチラホラ盛り付けて終了(笑) トマトスープはまだある💦
どんだけトマトスープにハマっているんだか。。。ヾ(´ε`*)ゝ



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by hitomi-vie | 2016-04-12 08:40 |  ∟Croissant&pie


こんにちは。昨日は、お友達とお茶兼お夕飯を食べて帰ってきたので
遅くなって…寝る時間も遅かったのに、お腹が空いたのとトイレに
行きたくて(笑) いつもよりも2時間も早く起きた朝(^ω^;) どんだけぇ~!

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トラコミュ     手作りパン・スイ~ツ大集合~
朝食スタイル・シナモンロール*なるほど♪前日の夜から準備したら朝が簡単でいいかも( *´艸`)




前のブログから見て下さっている方には、やってるやってるぅ~♪と
見て戴けてるかもしれないですが…私、毎年1冊はパンのレシピ本を
全部制覇するというのを、ここ数年。。。5年くらい続けて作っているのですが
一昨年、あんこさんの初刊が出た時に、全制覇しようと思っていたのに
その時は、愛猫が亡くなったりして制覇できずにいて…そしたら
あれよ、あれよと2冊目の新刊が出たので、今になって
新刊の消化を頑張ってる今日このごろ。そしてクロワッサンを
今は頑張っている途中でして。。。これで新刊レシピで作って4回目です。

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トラコミュ     パン作り
ホシノ丹沢酵母カンパーニュ*確かに、その技?を使ったらクープ開きますよねぇ~( *´艸`)




ここ一ヶ月で週一作っているので、なんとなくだけど前よりはコツを
掴んできたかなぁ~なんて思ってるけど、まだまだ。。。💦
前回3回は、全てレシピ本に忠実に4つ折りで折り込みを
したけど…バターが割れてしまったりして2回折り込みすれば
良いところを3回折り込んだりしたので、層が無くなってしまい
今回は、3つ折りで3回折り込みにしてみました。これでやっと少しだけ
層が見えたかなぁ~なんて(〃ω〃) あんこさんの層から見たら全然ですがね。

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トラコミュ     手作りパンやお料理
甘麹ベーグルと酵母クッキー*酵母ベーグルで縦にカットしたことないけど、あんなクラム初めて見た!



クロワッサンは、何をサンドしようかなぁ~と思ってたらナポリタンを
前日に食べて少し残しておいて(笑) サンドしてみた( *´艸`)
炭水化物×炭水化物、サイコー (๑´ω`ノノ゙✧
それと常備菜で作った揚げ茄子とトマトのオイスター炒めもオイスターで炒めてるから
合わないかなぁ~と思ったけど結構パンにも合ってて意外でした★



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by hitomi-vie | 2016-04-06 08:40 |  ∟Croissant&pie