久しぶりにマシなバゲットが焼けたよ＠酒種

こんにちは。昨日は十五夜さんだったけど…
夕方から散歩に出掛けた時、７時頃は月が
見えてなかったけど帰って来るときに綺麗に見れたので良かった♡
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先日アップした不細工カンパと一緒に仕込んだバゲット＠酒種です。
こちらはボウル被せも無しで先にカンパを焼いていたので
予熱も高くなってるせいかエッジも綺麗に開いてくれました★
少し前に焼いたバゲットが失敗続きだったので
綺麗にエッジが開いてくれて良かった♡

トラコミュ　　　　　パン☆デザートお菓子作り
バゲットなんだけどさ＊やっぱりクラムが全然違うなぁ～(人´ω｀*)♡　カッコイイ✨
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同じ生地でバゲットにはエッジがあって
カンパにはエッジがないとすると…成形の問題もあるかもだけど
やっぱり焼くときのオーブン環境もあるんだろうなぁ～と
思ったりして。。。他にも要因があるかもだけど💦
下火とクープを入れたところの水分もあるんだろうなぁ～。

トラコミュ　　　　　おうちごはんとおうちＣＡＦＥ。
神戸の大人気ベーカリー『 サ・マーシュ』パンで朝食＊パンも美味しそうだけどテーブルコーデが素敵♡
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今回もバゲットにもカンパにも予熱が上がってから
一度【取り消し】をして庫内掃除で蒸気を出して１分。。。
そこから更に【取り消し】をして５分蒸らしてから250度で焼成してます。
気泡は、まぁ～微妙な感じだけどσ(^_^;)
古いオーブンで焼いてた頃よりはマシかな？たぶん(笑)

トラコミュ　　　　　一眼レフカメラで撮る料理写真
ブラパラとラテマグでシズラー風チーズトーストと生ハムサラダといちじくヨーグルトの朝食
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テーブルコーデも素敵だけどチーズトーストが美味しそう(人´ω｀*)♡

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