レーズンが入っていると得られる効果★
2016年 08月 01日
こんにちは。昨日は、ダンナさん
ちょっと早いですが…今年、最後の釣りに徳島へ行ってました★
そして釣果が大漁でご満悦なご様子( *´艸｀)
今日は、今日で節電休暇なので…朝に魚を捌いてました。
ちょうどゴミの日だし、私にしたら嬉しい限り ( ´罒`*)✧
いつもだと、土曜に釣りに行って月曜まで魚のアラとかのゴミは
冷凍庫に入れて月曜に捨てていたので。。。σ(^_^;)
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昨日は沢山、応援クリックを戴いたので。。。先にレーズンが
入っていると得られる効果について書きますね✨
その効果というのは、防カビ効果があるんですって！
レーズンの中には酒石酸やプロピオン酸という物質が含まれていて
この２つの物質がpH値を下げてカビの発育を阻止するんだそうです♪
レーズンでなく、レーズンペーストや濃縮果汁も
ある一定の量を生地に混ぜ込むことで同じ効果が得られるそうです。
そして更にレーズンを入れることによって保湿効果もあるそうですよぉ～✨
トラコミュ パン作り
ホシノ天然酵母 食パン＊カッコイイ山食！と思ったら…オープンサンドが凄すぎる！
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昨日の最初にアップしたのは粉量に対して150%使用の
レーズンパンでした。今日アップするのは粉に対して100％
つまり粉と同量のレーズンを入れたもので
これは４種類のレーズンを混ぜ込んでいます。
レッドレーズン、グリーンレーズン、サルタナレーズン、カリフォルニアレーズン
レッドレーズンは、単品で売られていることが無いそうなので
貴重なレーズンだったけどクランベリーみたいな感じで
真っ赤なレーズンで凄く綺麗でした(人´ω｀*)♡
トラコミュ 手作りパンやお料理
ふわんふわんな豆乳パン＊めっちゃフワフワなのが伝わるけど秘密のレシピが気になる✨
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今回の４種のレーズンはオレンジジュース漬けでしたが
150%の方のレーズンは、シナモンとブランデーを混ぜ合わせて
１日置いたものだそうです。他にも色んなレーズンの浸漬のバリエーションも
教えてもらいました。ビックリだったのは泡盛！
食べたことないけど…どんな感じなんだろう。。。
失敗しない浸漬の仕方なども学びました✨
こちらはハサミでカットして中心にグラニュー糖を入れて焼いてます。
さぁ～、次は…粉量に対して50%のレーズン。続きが気になる方はクリックですよぉ～♪
トラコミュ パン教室レポートの会
夏休み2日目＠パン教室＊夏らしい北欧テーブルコーデのレッスン、素敵♡
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最後に見たよぉ～♪と応援して戴けたら嬉しいです♪
