出来た、出来たぁ～！気泡が出来たぁ～♪

こんにちは。今朝も清々しい朝で朝のプランターの水やりも
気持ちいい風が通って一日のスタートは快適でした♪
でも蝉がワシワシうるさいけどね(笑)今日の暑さは、どんなかなぁ～？
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新しいオーブンにしてから何度か色んな方法で焼いてる
バゲット＠酒種。今回も挑戦してみました。
成形は、いつもと同じでクープ入れは相変わらずの
持ち手がない刃だけのナイフで。。。(笑)
生地は冷蔵発酵で丸１日置いてます。

トラコミュ　　　　　キッチンライフ
【スコーン作りました】キッチンの模様替えしてみませんか＊ハルミさんレシピのスコーン美味しそう♪
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冷蔵発酵は、前に行ったパン教室で気泡が出やすいと聞いたので
冷蔵発酵にしてみたんですが…今までは７割くらいまで
室温で発酵させてから残りを冷蔵発酵させるという
方法で生地を作っていたのですが今回は、最初から
冷蔵発酵で生地を作ってみたんです♪

トラコミュ　　　　　手作りパンやお料理
自家製酵母でクミン香る【アジアンなサンドウイッチ】作ってみました＊めっちゃ美味しそうなサンド♡
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加水は高くないけどイチオウ気泡が出来たかなぁ～( *´艸｀)
これで調子に乗らずに、また焼けたらイイなぁ～って💕
ただ、これと同じ生地でクッペも焼いたんですが…
これは、また別記事でσ(^_^;)
今回は連休でダンナさんが鶏ハムを作ってくれたのでサンドして
いただきましたぁ～(๑´ڡ`๑)　今回の鶏ハムは
ハーブを沢山使ったみたいで本人も美味しく出来たと御満悦でした(笑)

トラコミュ　　　　　おうちごはんを楽しむ暮らし
酔鶏（鶏胸肉の紹興酒漬け）　ジューシーに仕上げるテクニックを公開します＊これも美味しそう✨
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今日も素敵な一日でありますように (*˘︶˘*).｡.:*♡＊