ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

梨肌の原因は?オレンジクリチベーグル@林檎酵母







   こんにちは。先週末から各地でスゴイ雪のようですが、私が住んでる地域は雪は降ってない

   ですが…電車は、遅れているのかなぁ~?少し早目に出掛けないとねぇ~★ 今日は帰りに

   寄るところがあるので、今日も早目に仕事を終わらせて出先から早く帰って来れるといいな。

   今朝、ブログを開いてみたら…すでにいつものアクセス数を優に超えててビックリした朝。。。

   なんだろうと解析を見てみると。。。どうやら、またアメーバトピックスに掲載されたようです★

   それを見て来て下さった皆さん、ありがとうございます!なんかドキドキするわぁ~(*ノωノ)




                         *   *   *



   先週まきちゃんのベーグル を食べたので私のベーグルが、まだまだ未熟で不細工なのは

   分かってるけど…でも、まきちゃんの美味しいベーグルを食べる前に作ったものなのでね💦

   仕方なく?(^ω^;) アップしちゃいます。もっとまきちゃんのベーグルみたいに高さがあって

   モッチリふわふわでベーグルの穴も埋まるくらいのムギュっとしたのが好みなんですが。。。

   何度作っても、この穴は埋まることもなく…高さも無くて相変わらずヘボヘボのまま(-Д-;)

   一昨年…だったかな?たしかベーグル1年で100個、特訓で焼いているのにねぇ~ (;´д`)ノ

   あぁ~、情けない情けない。。。(/へ\*)))  生地量をもっと増やしたらイイと思うんだけど…

   そこまでの生地量のベーグルを成形できるのか?まだまだ自信がないんだよねぇ~(゜ーÅ)

     

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             トラコミュ     ☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯

手巻きサンドウィッチでパンParty!器もナプキンも凄くオシャレ♡ 手巻きサンドも楽しそうヾ(≧∀≦)ノ


   冷蔵庫を見たら、クリチとオレンジピールがあったので巻き込みは、これで決定★ というか

   まだアップしてないですが…オレンジクリチのスコーン も焼いたので一緒に焼いたんです。

   それで少し残ったオレンジピールを先日アップしたビスコッティ に入れたって訳です( *´艸`)

   オレンジとクリチって最高に合いますよねぇ~(*´∀`人) 欲を言えば…ここにチョコを入れ

   たいんだけど。。。私の実力では、きっと無理なので(^ω^;) チョコは、グッと我慢(笑) もっと

   上達したら入れられるかなぁ~♪まきちゃんのベーグルみたいにココア生地にしてオレンジ

   ピールを入れてもイイかも(*´∀`人) 色々コラボは考えつくんだけど技術が追い付かない。


     

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                       トラコミュ     おうちパン

リュスティーック*気泡たっぷりで、めちゃめちゃ美味しそう♡アーモンドトーストも美味しそう(๑´ڡ`๑)


   巻き込みも端っこによってるし💦 若干、フィッシュ・アイ(梨肌)が出ていますねぇ~ (;´д`)ノ

   これは商品として売ってるパンならNGの状態だけど…これを出したいという人も居たりして

   人の感覚ってそれぞれですよねっ。ベーグルもドーナツみたいに穴が開いてる方が好きって

   言う方もいらっしゃいますしね★ それでフィッシュ・アイは酵母の量が少なくて、生地が冷え

   ていると、酵母が出すガスが途中で完全に出切る前に焼きついてしまうから火ぶくれになる

   のだと思います。生地を冷やすことが多いリーンな生地で出来ることが多いですよねぇ~★

   もっと、まきちゃんのベーグルみたいに上手に焼けるように頑張らなきゃねぇ~o(-ε´・+)b


     

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                 トラコミュ     一眼レフカメラで撮る料理写真

 北欧のブルーな器でパスタとサンド*素敵なテーブルコーデ♪クチポール、やっぱり欲しいなぁ~♡


     まきちゃんのお店
        【a-bakery 】 神戸元町高架下花隈商店街4番街  電話078-351-2215
     営業日火曜日 木曜日 土曜日  11時~売り切れ次第終了 詳細はブログにて。



        お餅が残っていたら。。。  カレーもちーズグラタン はいかがですか?

       恵方巻きにいかが?キンパ  あと1人でつくレポ10名様♡ですヾ(≧∀≦)ノ


        今日も素敵な一日でありますように (*˘︶˘*).。.:*❤



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最後にパソコン画面に替える

やり方が判らないという

メッセを何件か戴いたので

写真で説明してみました。

また判らなければ

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←画面はクリックすると

大きくなります。参考になれば♡




 

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by hitomi-vie | 2016-01-25 08:40 |  ∟ベーグル&ラウンド