ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

ヒラヒラエッジになったかなぁ~?シャンピニオン






   こんにちは。今日で予約記事は最終日です。朝がた帰る予定なので…家に着くのは。。。

   深夜かなぁ~?というか、もうネタ切れなので(笑) もう1泊するようならば明日の夜とかに

   アップすると思います。無事に帰れますように。。。みなさんもお気をつけてお帰り下さい♡



                         *   *   *



   連休前に焼いたパンは、これで最後で…冷凍庫で、お休み戴いてます、シャンピニオン♪

   これまた、憧れのあんこさん が焼いていたのをインスタで見たので真似っこして焼きました。

   どうしてもヒラヒラエッジが出ないでべチャッとしたシャンピニオンだったので、あんこさんに

   作り方のコツを教えてもらおうとコメントを書いたのですが…私が焼くまでにはリコメが間に

   合わず…勝手に教えてもらってるんですもの。。。リコメは期待しちゃいけないんですが…

   でも次に作るときの参考にさせてもらおうと思うので、ちょっとだけ書いてみますねっ(*^^)v

   ちなみに。。。今回、私が作った方法は、生地を大3個、小3個のペアで作って、小さいのを

   セルクルでくりぬいて、残った生地を大の生地と合わせて成形した作り方にしました。。。



        
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                    トラコミュ     *ハードパン作り*

久しぶりのカンパーニュ*めちゃめちゃ古い記事ですが…このくらいのクラムのパンが焼けたら最高♪



   いつもなら先に小さい生地(蓋になる部分)を焼きたい個数だけ別にしておいて、くり抜く

   のではなく、麺棒で一枚づつ生地を伸ばしていたのですが。。。それだと私の場合は全然

   ヒラヒラになってくれないし、あんこさんのように蓋のフチの焼き色が濃くならないんです…

   でも、あんこさんに聞いてみると。。。どうやら餃子の皮を作るように1枚づつ生地を麺棒で

   広げていますと、おっしゃっていたのです。でも私には、くりぬき方式が合ってたみたいで

   なんとか綺麗にエッジが出ました♪やっぱりオーブンとか成形の癖があるのかなぁ~??

   今年の目標…シャンピニオンとタバチェを両方合わせて100個なんだけど…(´−ω−`;)ゞ



        

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             トラコミュ     手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

ホップ種で黒糖テーブルロール♪8月10日20時にリンクしてる記事ですが…このパン大好き♡




   本当に達成することができるのか不安ですσ(^_^;) それに数えてないし(笑) レシピ本の

   制覇も、かなり怪しい感じ(−Д−;) クロワッサンとか折り込みパンも全然焼いてないし…

   ヤル気あんのか?って自分でツッコミ入れたくなるんですが。。。毎朝、食べているパンは

   とりあえず自分が焼いたパンばかり3ヶ月に1回くらいはパン屋さんで買ったパンを食べる

   けど、他は自分で焼いたパンしか食べないので…まぁ~ヤル気は落ちてないかとσ(^_^;)

   ただ、前みたいな意力は薄れつつあるような。。。(^ω^;) いかん、いかん★自分を振るい

   立たせないとねぇ~!酵母も最近、酒種ばかりになってるので自家製酵母も秋くらいから

   スタートしようかなぁ~なんてノンビリしてます。今は、起きても酸っぱくなりやすいからね。



        

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               トラコミュ     料理&お菓子&パン@手作り

コルドンブルー パン上級8月10日20時にリンクされてる記事。さすが本格的なパンは違いますねっ★




          今日も素敵な一日でありますように (*˘︶˘*).。.:*❤








 













                       

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最後にパソコン画面に替える

やり方が判らないという

メッセを何件か戴いたので

写真で説明してみました。

また判らなければ

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←画面はクリックすると

大きくなります。参考になれば♡








 


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by hitomi-vie | 2015-08-14 08:40 |  ∟other hard bread