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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

名誉挽回!?頑張ったシャンピニオン@柚子酵母

皆様こんにちはお引越しまで、あと20日を切りましたぁ~!


昨日は、あきっぱさんが来て下さり…お客様なのに、荷解きを


手伝ってくれました。しかも色々と家のことで教えてもらったり


たとえば下地がないところに棚を作るには、どうしたらイイのか


とか旦那様もネットで調べて、その方法を採用するって言って


たのでイイ情報ありがとうございました。活用させて戴きます。


来週も IKEAで棚を買ってこようと思ってたので助かりました。


先週、今年初のシャンピニオンを焼成前に全ての生地を落下


させ凹んでいたので…先週末にリベンジで焼いたったぁ~!!


えぇ~、負けず嫌いなもんでそしてタバチェールを焼いた時



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             トラコミュ   手作りおやつとパン
 照り焼きチキンピザと20年*ネギ…私、苦手ですがメッチャ美味しそう♡



生地の焼き色がマダラだったので、酵母エキスが未熟なのか


と思い、蜂蜜と水を更に加えて発酵させてから再度、挑戦して


今回もストレート仕込みで焼いてみました。今回、少し違うのは


全粒粉を加えて焼きました。それから生地量の割合も本を見て


下生地70g、上生地10gで作ってみました。今までは気まぐれと


言ったらマズイけど、あまり考えずに適当にしていたので。。。


今回の割合は好きな感じなので、この感じで行こうかなぁ~。


一個は、少しだけ焦げてしまったけど、他の2個はイイ感じに



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             トラコミュ   丁寧な暮らし

  意地のトースターパン*オーブンじゃなくトースターでΣ(・ω・ノ)ノ!



焼けたので良かった。カサの部分のヒラヒラも、まぁまぁ好きな


感じかなぁ~。もう少し薄くてヒラヒラしてる方が好みだけど。。。


パンマットでするか、大理石でするか迷ったけれど、今回のは


パンマットでしました。大理石で成形したら、もう少し薄く伸ばせ


たかなぁ~?次は大理石で麺棒当ててみよう。また落としたり


不細工に焼けたりしたら凹むので、3個しか焼かなかったけど


イイ感じに焼けたから、もう少し焼いておけば良かったかなぁ~



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          トラコミュ   *手作りパンのある暮らし*

  めろんぱんの模様*悩みますよねぇ~。もうずっと作ってない(^ω^;)
私が、だいぶ前に作ったメロンパンの模様はこんな感じ にしてみました★



なんて、ちょっと後悔。。。まぁ~数を多くしたら、失敗してた


かもしれないしねっ。今回は、これでヨシとしましょうかねぇ~。


この日のジャーサラダは、底に大豆の水煮→パプリカ→茹でた


エリンギ→オクラ→紫キャベツ。本当は最後にレタスを乗せた


かったけど瓶に入りきらなかったのでお皿に盛り付ける時


レタスを器の周りに飾ってから紫キャベツを、その上に盛付け


てみました。紫色が映えますねぇ~!エリンギは、茹でてから


すぐにドレッシングに付けておいて粗熱が取れるまで置いて


それから材料を仕込んでいき、エリンギを入れる時に一緒に


ドレッシングを瓶に入れるだけで十分味が入ってると思います


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        トラコミュ   おうちカフェで朝ご飯やおやつ♪

  food mood のグラノーラ*素敵器のコーデばかりでウットリ♡欲しい!


  お餅に飽きたら…カレーもちーズグラタン はいかがですか?

恵方巻きにいかが?キンパ  あとお二人でつくレポ10名様♡  




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使ってる麺棒。



マットは大きい方が

使いやすいですよね★



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            ぼのぼのねこ写真



by hitomi-vie | 2015-01-19 08:40 | ∟other hard bread