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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

あんこさんレシピの超元気な柿酵母★

皆様こんにちは今日も実はパン教室。。。行き過ぎ


やろ~!って心の声が…自分でも感じるけど、この後


2月はレッスン入れてないからぁ~!それにこのレッスンは


去年受けれなかったから絶対に受けたかったから…という


言い訳荷造りのラストスパートも頑張らないとねぇ~!



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        トラコミュ   果樹・果物の木・フルーツの木

柿の木*柿の木を家で育ててみようなんて思わなかったけど楽しそう♪



今日は、お引越しも目前になっているのにスーパーで柿を


見つけたので起こしちゃいました最近は冷蔵柿?とやら


あるみたいで、一つ一つ美味しい時に密封されてるものだ


そうです。旬の時よりは若干お値段がするけど、1つ130円


くらいだったので買って酵母を起こしてみました。柿のヘタ


迷ったのですが、あんこさんもヘタ付きで起こしていたので、


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      トラコミュ   旬の食材で作る料理&レシピ・食べ物

完熟紅ほっぺ 2番果が順調に実り朝摘み*イチゴめっちゃ美味しそう♡



私もヘタ付きで。3日位でブクブクしてきて…果実は透明な


感じになってきました。3日目まではラップをしておいたけど


最後はラップを外して1日だけ密封。すると溢れんばかりの


発酵!写真を撮る用に窓の近くで開けたので床が濡れた


けど、もう何年も前に一度、柿酵母を起こしたことがあったの


ですが、その時より かなり元気良い酵母になってくれたので


なんだかテンションが上がった!そして…柿酵母のエキスは


柿酢にもなるんですよねぇ~。今回は、使いきる予定ですが。



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        トラコミュ   天然酵母&自家製酵母でパン作り

自家製酵母でソフトカンパーニュ*アーモンドミルクパンも美味しそう♪



さぁ~これで、どんなパンを焼こうかなぁ~。干し柿入りとか


干し柿と胡桃、栗とかが合うかなでもどれも秋っぽい感じ


だよねぇ~まっ、柿酵母を作った時点で季節ズレてるし、


この際、季節を戻して秋のパンでも焼いてみましょうかねっ。


さぁ~!パン教室の帰りに新居へ行ってこようかなぁ~


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     トラコミュ   手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

 Apple Bread*あの成形も可愛いよなぁ~♪でも結構難しいかもσ(^_^;)





  お餅に飽きたら…カレーもちーズグラタン はいかがですか?

恵方巻きにいかが?キンパ  あとお二人でつくレポ10名様♡  




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パッキンがあるものは

時々爆発するようなので

ご注意を★



ジャム瓶もあまり

密封できないので

オススメじゃないかな。


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            ぼのぼのねこ写真



by hitomi-vie | 2015-01-25 08:40 |  ∟あんこサンの酵母パン