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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

憧れのあんこさんと同じあの酵母作り^^

皆様こんにちは最近、電車の中で咳をしている人を多く


見かけるようになりました。空気が乾燥し始めているってこと


ですよねぇ~。朝晩もだいぶ冷えてきたし。。。皆さんも体調


管理には、どうぞご注意下さいねぇ~!パン作りでは朝晩の


冷えが都合良かったりしますが(オーバーナイトするっていう意味で)


酵母起こしには、もう少し気温が欲しい感じになってきました。


でも起こしたいものを発見したら、待ってられないよねぇ~



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          トラコミュ   オーガニック・ライフスタイル

   特にこだわりを持ってるわけではないですが…気になりますよね♪



。。。というわけで、先日パート帰りに急いでスコーンを焼いて


待ち合わせ場所で受け取ったあるもの。それがあんこさん


本にあった酵母を起こしたくて、ずっと探してた【ザクロ】でした。


それが、先月に出掛けたカメラレッスン でお知り合いになった


方と実はご近所だったということが判って…更に、探していた


ざくろを買いましたとFBに書いてるぅ~!もぉ~見た瞬間目が


輝いてしまい、すぐに「どこで買ったんですかぁ~?」と聞いて


買ったお店に行ってみたら…外国産だったので、ちょっと躊躇


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          トラコミュ   暮らしまわりのこと*

        シンプルな暮らし*ナチュラルな暮らしなど



どうしようかなぁ~と思いながら、フラリと入った花屋さん。。。


するとヒトミさぁ~ん!と声が聞こえて…こんな近所で私の事


知ってる人なんて居ないし、私じゃないわっと思ったら、また


声を掛けて下さったので見上げてみると。。。!!!お互い


なんで、ここに??みたいになって話が盛り上がり、ザクロの


話になって…今度、ご近所で農産物を売りにくる人がいるの


で、その時にザクロがあったら買っておきますよぉ~!とGET


したザクロだったんです。できたら熟してるものがイイと言って


割れているザクロを受け取って、こんなにキラキラして綺麗な


ザクロは、酵母になったら、どんな感じになるんだろう?と楽し


みに待っていると…完成しましたぁ~!ちょっと振ってみると


少しだけザクロが下に落ちたら、酵母が落ち着いた証拠なん


だとか。。。うん、大丈夫!エキスを味見してみると甘酸っぱ




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     トラコミュ   ベジスイーツ♪野菜を使ったお菓子&パン

     野菜を使った「美容」にも「健康」にもいいベジスイーツ&パン



いというよりは、酸っぱい中に甘みを感じるような味わい!?


酸味の方が若干、強いかなぁ~?ってくらい。元種は、まだ


作り始めたばかりなので、失敗しないで元種がちゃんと完成


するといいなぁ~。最近、家に居なかったり…居てもゴロゴロ


してることが多いので、ちゃんと酵母のお世話しないとねぇ~


あっ、そうそう!ザクロ酵母と一緒に育てたのが、巨峰酵母。


こちらは、ザクロよりも時間がかかりました。あんこさん の本


には書いてませんでしたが、私の勝手な思い込みで巨峰の


皮に楊枝で穴を数か所、穴を開けて仕込み始めて…続きは


また後日アップしますねぇ~。さっ、今日もゴロゴロしよう


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            ぼのぼのねこ写真



by hitomi-vie | 2014-10-25 08:40 |  ∟あんこサンの酵母パン