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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

クッペサンドのポイントと仕上げに使うものとは…

皆様こんにちは昨日は、夜…急に職場に行くことになり。。。


仕事と言えば仕事だけど…帰りが遅かったので眠いまぁ~


いつも夜更かししてるから寝た時間は、そんなに変わらないん


だけどでも家に居るのと出掛けるのとでは疲れ具合が違う


よねなんて言い訳してみる。さぁ~頑張って今日も仕事!


昨日の最後にアップしたシェフのボリューム満点のサンド画像


いかがでしたか?この時にチラリと見えてたゴルゴンゾーラの


ようなものが見えたの分かります?あれ実はバターなんです。


お店の前で収穫した大葉とバターで作ってます。これがシェフ


一手間のうちの一つ。そしてサンドイッチ用にクッペに塗ってた


甘い粒マスタードとサンドが完成してから振りかける●こみち


並みにオリーブオイルとゲランドを振りかけているんですよっ!



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     トラコミュ   家庭菜園でおいしく野菜を頂こう!

     せっかく育てたお野菜ですもの、美味しく戴きましょう♪





このちょとした一手間でサンドイッチの味が一気に引き締まり


美味しいサンドに変身!ちなみに。。。シェフもあの切り方


クッペをカットしていました。カットしてるところを見て…ニヤケ


てしまった私なんだか凄く嬉しかった!というわけで、私も


大葉じゃなくバジルで作ってみました。バジルバター!やっぱ


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             トラコミュ   我が家のムーミン♪

     ムーミン好きな人、大集合してます♪可愛い雑貨あれこれ♡




バジルには、トマトとベーコンがイイかな。ってことで、ある日の


朝食のサンドイッチは、こんな感じに。トマトよりベーコンが薄く


見えるのは、きっと錯覚よっ大口開けて戴きました。そして


アプリコット・エ・レザンの仕上げですが、これ成形が済んだ後


打ち粉ではなく、パスタなどで使うセモリナ粉をまぶすんです!


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   トラコミュ   とにかく料理が好き♪楽しんで作ろう♪

   私…とにかくというほどじゃないですが楽しく作りたい( *´艸`)




これで風味も増すし、粉が水分を吸いすぎないのでベチャっと


ならず、食べた時の食感がイイみたいです。どうです?やりた


くなってきたでしょぉ~私は、まだ冷凍庫に残ってるパンの


消費が少しあるし、お盆前に焼くのはボチボチにしないと大変


だから…お盆明けに焼こうかなぁ~。レシピも無いしね。そして


買って帰った甘い粒マスタードは、野菜と一緒に炒めてみた。


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     トラコミュ   手作りおうちごはん

     朝食からお夕飯まで色々な料理やレシピがいっぱい♪




翌日には、お店の前で育てていたゴーヤも頂戴してきたので


ちょっと作りすぎたけどゴーヤチャンプルー!マスタードは


使ってませんが、美味しかったなぁ~前記事でもアップし


ましたが、持ち帰ったクッペとミニバゲは、カッコいい気泡だし


タバチェールのカリッと焼けたヒラヒラが超カッコいいぃ~!


シェフはイケメンだから作り手に似たのかもねぇ~奥様も


美人さんでラブラブでしたよぉ~!新婚さんなのかなぁ~


ちゃんも可愛いくてパパ大好き!レッスン途中でドリンクを


可愛いお手手で差し入れしてくれました午後は、お昼寝


してたみたいで、ちょっと寂しかったですが。。。奥様が焼けた


パンをラッピングしてくれたり、紅茶を淹れて下さったり…凄く


ゆっくりしちゃいましたが、最後まで質問は無いですか?とか


丁寧にレッスンして下さったので、また行きたくなりましたぁ!






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買ったものとは違うけど、これも確かお店にあったな。


葡萄果汁入り甘いマスタード  200g(常温)

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            ぼのぼのねこ写真



by hitomi-vie | 2014-08-08 08:40 | HMパン教室&単発教室