あんこさん印のブルーベリーカンパ＠無水酵母
2014年 08月 10日
皆様こんにちは今日は、ある教室の予定なんですが。。。
台風の影響で、どうなるのかなぁ～。まだ行くか、どうか決めて
ないんですが。。。行けたらいいなぁ～。ちなみにパン教室では
ないです前から行きたいなぁ～と思ってたところなので凄く
楽しみにしていたんですが。。。どうか、参加できますように
あんこさん のレシピ本、ひそかに夏の間に制覇したいなぁ～と
春頃に思ってたけど。。。やっぱり無理だった途中で怠け癖
出てきちゃうんだよねぇ～…というか面倒そうと思ったものには
ナカナカ手を付けられず。先日やっと無水ブルーベリー酵母が
完成したので残ってたパンのレシピを消化！カンパーニュなん
ですが…なんだかなぁ～って感じレシピでは、セミドライの
＼ベリーを使った料理やお菓子のレシピなど／
ブルーベリーをフィリングで使うのですが、瓶詰ブルーベリーを
開封したので、それを水切りして作ってみたら…焼いてる途中
ブルーベリーの水分が染み出てきたよぉ～でも、もう見てる
しかなくて。。。そのまま焼き上げたけど、何とも不細工で
クープは、あんこさん印のダイヤ形！なのにねぇ～残念
レシピや食べ物情報に関すること |
クラムは、無水酵母のブルーベリーを生地を仕込む時に混ぜ
ているので、果実が時々見えます。そして生地もブルンブルン
加水は、80%だけど果実分もあるので実質70%くらいかなぁ～。
クラムは、そのおかげでしっとりしています。さらに瓶詰ブルー
ベリーを使っているから余計かもしれないけどこれがもぉ～
トラコミュ iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 昨日は、ムーミンの作者 トーベ・ヤンソンさんの 100回目のお誕生日だったそうです。
すごく美味しくて、また作りたくなりました！でも次は、ちゃんと
セミドライブルーベリーを作ってからにしよう次は、クープも
綺麗に成功しますように…今度は少し小さ目にしようかなぁ。
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