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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

サンドイッチに向いてる♪マルチグレインベーグル

皆様こんにちは台風の影響も気になりますが…台風で


ない新潟や福島の雨の被害も。。。沖縄で避難生活をされ


てる方も沢山いらっしゃって…大変だと思いますが、こんな


ジメジメした気候なので、体調崩されませんように。。。


先日ゆきさん とお茶する時プレゼントさせてもらったマルチ


グレインベーグル@レーズン酵母です。もちろん、こちらも


あんこさん レシピ。これはもぉ~何度も焼いてるベーグルで



サンドイッチに向いてる♪マルチグレインベーグル_a0348473_13513593.jpg




        トラコミュ   素敵レシピ、み~つけた♪

        \美味しそうなレシピがいろいろ♪/





本当はトラ吉さん のベーグル成形にしようと思ったんですが


今回は、家で食べなきゃいけないパンが沢山あったので…


ベーグルも3個しか仕込んでないし、数を少なく仕込むのに


もし失敗したら。。。と考えて、全て無難な普通のベーグル


成形にしましたでも、この予想が的中してしまってねぇ~


最終発酵が早かったようで底割れしちゃったんですよね



サンドイッチに向いてる♪マルチグレインベーグル_a0348473_13513596.jpg



でも実は焼くのには、まだ早いって判ってた、判ってたけど


焼いてしまったんです。。。私ゴメンナサイ、ゆきさん


前記事でアップした真四角は、会う前日の夜に焼いたもの


ですが、このベーグルと一緒に仕込んだ真四角プルマンが


思ってたよりも発酵が早く上がってきてしまって…時間の


調整が上手く行かなくて。。。発酵が未熟なまんま焼いて


しまったという訳ですパンのためには、もっとじ~っくり


待ってあげるべきでした。でも自分が眠かったもんだから


サンドイッチに向いてる♪マルチグレインベーグル_a0348473_13513668.jpg




     トラコミュ   キッチン雑貨・食器

        素敵なキッチン雑貨、とっても参考になります♪




焼いてしまったんですよねぇ~もともと夜更かしタイプ


なので深夜まで起きてるんですが。。。真四角プルマンが


失敗したのもあって(←後日アップしますけどねっ)ふて寝


モードに突入しようとしてたのでだから本当は、もう少し


膨らむハズだったんですが。。。ムギュっとしたものになって


しまいました。カットしてみると…う~ん、やっぱり詰まってる


反省しなきゃ朝食には、レンコンサラダをサンドしました。


レンコン大好きぃ~!マルチグレインのパンはベーグルも


だけど食パンでも、何でもサンドイッチ向けですよねぇ~


サンドイッチに向いてる♪マルチグレインベーグル_a0348473_13513672.jpg

        トラコミュ   おうちカフェで朝ご飯やおやつ♪

         \オシャレで美味しそうな朝ごはんがいっぱい/



先ほど、私が差し上げたパンの全貌をゆきさんがアップして


下さいました。どれもお恥ずかしい未熟なものばかりですが


お時間あれば、覗いてみて下さいねぇ~♪こちらからです。



   次は、ちゃんと発酵させて焼きなさいよっ★とお叱りポチ…

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   皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡


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            ぼのぼのねこ写真



by hitomi-vie | 2014-07-10 08:40 |  ∟あんこサンの酵母パン