桃とバニラの酵母を起こして焼いたものは…
2014年 07月 21日
皆様こんにちは今日で連休も終わり。。。あっと言う間。
楽しいことは、すぐに過ぎてしまう先日あきっぱさん から
戴いた美味しい桃は、果実は食べて…種とバニラを一緒に
して酵母を起こしてみました。あんこさん の本にも載ってる
乙女で、かわいい雑貨や、乙女なお菓子や手作りお菓子
桃とバニラの酵母。乙女の香りがすると書いてある通り
ただ水が多かったみたいで、発泡が弱かったので２個目の
種と蜂蜜を加えて発酵させました。オリも１個目より沢山！
本当に何を焼こうか考えるのが楽しくなる酵母が完成して
作ったのは、酵母シフォンです。旦那様が帰ってくるし。。。
| トラコミュ 自家製酵母パン＊手作りパン＊スイーツ |
何度か酵母シフォンを食べて、また食べたいと言ってくれた
ので、連休に帰ってくるなら焼いておこうかなぁ～と仕込んだ
けど。。。まったく高さが出なくて大失敗たぶん、過発酵
だったのかも…本には、４～６時間と書いてあったのですが
気付いたら８時間置いてたし、今のこの気温で８時間も要ら
なかったと思うんですよねぇ～。。。メレンゲは、しっかり立て
たしホント残念。でも焼けちゃったものは仕方がないし
| トラコミュ ♪ふんわりシフォンケーキ♪ |
いし子さん から頂いたコーヒーと一緒に戴きましたよぉ～
旦那様は、シフォンケーキしっとりしてるけど、今回のは少し
もっちりしてるんだね！酵母のシフォンだから？って。。。
答えは…いいえ！シフォンが失敗して膨らまなかっただけ～
次に帰ってくるまでに、ふわふわシフォンケーキ焼かなくちゃ
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