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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

バニラとカラメルのバナナジャムとカボチャジャム

皆様こんにちは今日は、仕事を休んでパン教室へ行って


きます!ということで。。。予約記事ですさぁ~今日は頭が


混乱する日なので頑張ってきます!今日はパン記事では


なく、あんこさん のレシピ本より。。。ジャム2種です。少し前?


にバナナの皮に付いてる農薬のことを知って、ここ2~3年程




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バナナを子供の頃よりも食べなくなってました。別に嫌いじゃ


ないし、むしろ好きなんだけど。。。なんとなくバナナから遠ざ


かっていた私。前にバナナ酵母を起こした時に、熱して作った


のですが、その時のニオイは、ちょっと苦手だったのもある?


かな??でも先日、作ったのはカラメルを作ってから作るので


バナナのニオイも、そんなに気にしないで作れました。最後に


バニラビーンズを加えて煮詰めたら完成!実は、これ2回目の


バナナジャム一回目は煮詰めすぎてバナナがトロトロに…



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      パンケーキとルバーブのジャムが美味しそうヽ(´∀`)ノ



形が見えなくなるくらい煮詰めてしまってレシピ本を見ると。。。


しっかり固形物が残ってる!と作り直した次第でございます。


トロトロになったのは、それはそれで使うからイイんだけどさ。


すごく美味しそうな写真が本に載ってるのに自分のは茶色で


あまり美味しそうじゃないのが許せなくてさ作り直したのも


そんなに変わり映えしないけど。。。まぁ~気分的な問題!



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次に作ったのは、栗カボチャのジャムで宮崎県産の栗南瓜を


使って作ったので、めっちゃ甘い!しかも私…本にシナモンを


加えると美味しいと書いてあったのですが。。。私はバニラを


入れたんですよねぇ~だから、余計に甘い香りが加わって


めちゃめちゃ甘く感じる。お砂糖は、レシピよりも少な目にした


のに甘く感じるってことは、やっぱりバニラの仕業だと思うん


ですよねっさぁ~!ジャムとコンフィチュールのレシピは、


あと4つ。パンがあと2つ。リベンジしたいシフォンと真四角も


あるけど。。。そろそろ終わりが見えてきたぁ~頑張ろう!



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by hitomi-vie | 2014-07-24 08:40 |  ∟あんこサンの酵母パン