ラベンダー酵母元種で作った国産小麦スコーン
2014年 06月 02日
皆様こんにちは今日も暑い一日のスタートでしょうかね？
あっと言う間に６月に入ってしまい…夜は７時を過ぎても蒸し
暑い。。。明るいのは嬉しいけど、８時にでもならないと涼しく
ならず。。。黄砂は、嫌だけど網戸にしてる。昨日は京都でも
真夏日を観測したそうですね。熱中症には十分にお気をつけ
下さい。私の勝手なイメージですが５～６月ってラベンダーの
イメージが強くて（バラもだけど…）去年はバラで酵母を起こした
ので、今年はラベンダーで酵母を起こしたんですが、エキスで
シフォンの後は元種で国産小麦のスコーンを焼いてみました。
最初は、プレーンで焼いてみて…次にラベンダーの茶葉？
って言うのかな？酵母を起こした時に使った花びらを入れて
作ってみました。花びら入りだと口の中に残ったりして嫌な
方もいらっしゃるかなぁ～と、プレーンと茶葉入りと２種類を
作ってぴよっちさん へお送りしました。昨日そのラベンダー
酵母の元種のスコーンをアップして下さったのでリンクさせ
て頂きますねぇ～！自分でも食べてみたけど…茶葉は少し
だけ入れたので、そんなに花びらが口に残って嫌な感じに
なるほどでもなく、ちょうど良かったかなぁ～なんておこがま
しいですが、思ってしまったりして～私がいつも作るBP
スコーンとは、全然別物で…牛乳を使わずに卵を使ってみ
ました。生地は２日ほど寝かせました。最近、暑くて発送も
心配だったので、今回は冷凍便で発送しました。そうです！
気付きました？先週ヘボヘボなパンばかりアップしていた
のはぴよっちさん へ発送しようと思っていたパン達でした。
でも今回、何とか別の日に焼いたパンを発送できたので
今は少しホッとしてる他にはどんなパンを送ったのか？
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