桜花成形になった？酒種あんパン
2014年 04月 18日
皆様こんにちは昨日で大阪・造幣局の桜の通り抜けも
終わってしまい…桜の季節も、もう終了でしょうか？ギリギリ
焼けた桜あんパン。アンパンなら、やっぱり酒種でしょっ！と
私も参考にさせて頂きました。そこを更にヒトヒネリして、出来
上がったのが、こんな感じ。どうかなぁ～？自分では桜っぽく
できたかなぁ～と思うんですが。。。よくクルミパンでする成形
のアレンジで花形にされてた方が多かったんですが、ここまで
切り込みしてる人は、いらっしゃらなかったのでオリジナルと
言ってもいいかなぁ～なんて思ったり…調子良すぎますね？
とか言いながらポイントは、最初に５ヶ所カットした部分を
更にカットして合計10ヶ所に切り込みを入れ、カットした面を
上向きにする。それを２個１セットにする。と文章で書くと判り
にくいかもですが…写真で見たら判りますかね？始め２つの
生地をくっつけていたのですが、それだと丸みがある花先？
になるので…桜っぽくない。桜の花びらってハートみたいに
先が開いているので、最後の最後で綴じるのをやめて添わ
せるだけにしてみました。すると…この仕上がり。この方が
桜っぽいかなぁ～って。どうでしょうか？焼き色は、つけない
ように途中からアルミホイルを被せて焼きました。焼き色は
好きな感じに出来たので、次（来年？）は、もっと綺麗に焼け
るようにしたいなぁ～。この前に大失敗の桜パンもあるので
それは週末にこっそり…残ってる桜餡も早く使わなきゃ！
桜あんパン可愛いねぇ～、美味しそうだねぇ～と思ったら…
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