カイザーゼンメル型で桜花を作ってみたものの…
2014年 04月 19日
皆様こんにちは今日は、夕方からパート先の送別会で
出掛けるので、夕方からの訪問は出来ないかもしれません。
また夜中までカラオケしてタクシーで帰ってくるパターンかな。
楽しんできます。今週は、成形パンばかりアップしてましたが
成形を考えるのって楽しいんですが。。。やっぱり失敗パンも
多く生み出すわけで…成形まで綺麗に出来ていても焼き
上がるまでは、わからない。。。これが難しいところでもあり
楽しいところでもあると思うんですが…今日は、その失敗した
パン。カイザーゼンメル型って、ご存知です？たまにパン屋さん
で売ってると思うんですが…ぐるぐるの渦巻きのものや十字
（クロス）型、星型になるものと色々種類があるんですが。。。
ずっと欲しくて去年だったか？一昨年だったか買ってあった
ものの、なかなか作ることなく放置してて、やっと作ってみた
のに。。。こんな仕上がりに星型だから、５つ別れてるし
そこをスケッパーで切り込みを入れたら桜花のようになるん
じゃないかな…という甘い考えで作ってみたのが、こちら
成形までは、まだ少しマシだったけど焼きあがったら愕然。
あぁ～やっぱり駄目だよねぇ～と思ったけど、せっかく焼け
たし、ちゃんと食べました。時々…メッセで毎日たくさん焼い
てますけど、パンってどうしてるんですか？と、よく聞かれる
ことがありますが。。。ちゃんと食べてますよっ私、最近
一人なので、職場に持って行ったり、旦那様に食べてもらい
たいものは冷凍したりしています。せっかく自分で作ったん
ですもの、失敗しても不味くても戴いてます不味と言って
も材料を間違えたり過発酵じゃないかぎり、形が不格好な
だけで味は、美味しいのでね。なかなか自分でカッコイイと
思えるものは少ないですがねぇ～。また頑張って焼こぉ～！
昨日ね、一瞬…一瞬だけ５位になったんですよぉ～(〃∇〃)
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