【高加水】VALRHONA＆ポム・ポワールクグロフ
2014年 01月 20日
皆様こんにちは今日から旦那様が出張へ行ってしまい
私とトラ吉君だけの家の中。。。一昨日、朝晩とも薬を半分
残してしまったので、昨日は旦那様が薬を飲ませてくれた。
夜、練習のために私がトライしたら躊躇してしまい全然ダメ
一気にやるのがポイントらしいけど、それがナカナカ出来ず
一人落ち込む…今日から一人で頑張らないといけないのに
夕飯も旦那様が作ってくれた。ありがとう。しっかりしないと
って思うんだけど。。。不安な気持ちの方が勝ってしまって
きっと、トラ吉さんにもその想いが伝わってるんだろうなぁ…
ずっとご飯に薬を混ぜてあげていたせいか、ご飯すら食べ
なくなってしまい、私のことも警戒してる。せつない。。。
気持ちを切り替えないと！次の診察が２週間後。それまで
トラ吉君と頑張らないと。さっ、切り替えて切り替えてぇ～！
先週、出掛けた堀田シェフのパン教室。まだ続きがあるん
です。ベラベッカと一緒に焼いたポム・ポワール・クグロフ。
林檎と洋梨プラスVALRHONAのドゥルセという焦がしバター
のような風味の美味しいチョコもたっぷり～！これで風味が
かなり増すんです。生地作りの様子はスマホで撮ったので
YouTubeにアップできず…ずっと保留中になってる。。。
どうしたらいいんだろう成形方法だけデジカメで撮った
ので前記事 でアップしてます。興味があれば覗いてみて
下さい。そして…クグロフは、やっぱり陶器型の方が火の
入りもジックリだし、焼き上がってからシロップを打つ時に
陶器型のは、貫通してないのですがスチール型だと中央
部分が大きいので貫通してしまうんです。私の画像よりも
ご一緒したhanaさん の画像の方が判り易いので見て戴け
ると判り易いと思うんですが。。。陶器型だと貫通してない
ので、凹んだ部分にシロップを垂らし自然に入り込むよう
にするといいそうなんです。実際に食べ比べしたりしたの
ですが。。。これは、好みの問題かな。しっとりしてるのが
陶器型で、しっかりしてるのはスチール型です。どちらも
良さはあると思うんですがねっ。それにしてもヴァローナ
チョコは、旨いな復習生地を捏ねてきたんですが。。。
我が家の型は小さい型しかなく、油脂を塗るのも忘れて
しまったので、散々なクグロフになってしまった３つに
分けたのは、成形せずに型に入れて焼いたもの、１回転
だけさせて型に入れたもの、最後にレシピ通り時計回り、
反時計回りと２回転させたものを型に入れて焼いたもの。
結果は一目瞭然！やっぱり２回転させたものが、綺麗に
生地が上がっていました。夜に撮った画像なので、色が変
ですが。。。やっぱり成形一つで変わってきますよねぇ～。
当たり前のことだけどねっ。どうせ型が３つあるんなら…と
やってみたかっただけです。今年中には陶器型ほしいな。
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１月19日 朝 鼻につけたのを舐める程度 夕方 × 夜 ×
くすり 朝 ○ 夜 ○ 呼吸数 30/１分間
水 朝 少し 夕方 少し 夜 ×
トイレ 朝 ちっこ 夕方 × 夜 ちっこ
昨日は、朝からダンナさんがトラ吉さんを押さえて動画を観たのを
参考に薬をあげてくれた。夜は、私があげてみたけど…躊躇して
しまい…ストレスになるので、結局ダンナさんが口をあけて薬を
ポイと。。。意外とあっけなく飲んでくれるけど、ご飯は薬が入って
ると思いこんでるのか？全然食べてくれなくなってしまった(/へ＼*)))
これは、私が薬を潰して混ぜてたのが勘付かれてしまったからだよ
ねぇ～。。。もっと早く、口に薬を入れる方法を試してたら、もっと
ご飯を食べててくれてたのかもしれないと思うと、せつない。。。
何も入ってないカルカンもカツオのウマウマもa/dもニオイだけ嗅いで
舌を出すだけ。。。せめて、お水だけは飲んでほしいと思って昨日
ペットショップで水が湧き出る装置？を買ってきた。時々、見るけど
不思議そうにするだけで、まだ水は飲んでくれてない(^ω^;)
今朝、ダンナさんを送る前にトラ吉君が起きぬけでボケボケしてる時
頑張って一人で薬をあげてみた。３回くらい失敗したけど…無理やり
飲んでくれたけど、腰が抜けたみたいに床にへばりついてしまった。
なんだか可哀想(→o←) それでも今日からは私が頑張らないと★
昨日は、薬を朝晩ともに飲んでくれたからか、夜の呼吸数は落ち着い
てたから、あとはご飯を食べてもらえるように工夫しないと。。。
鼻にa/dをくっつけたら、それだけ朝は食べてくれたから…留守の間
何かしら食べてほしいなぁ～。。。トラちゃん、ご飯食べて～！
