【高加水】全制覇～！メランジェ☆アプリコット
2013年 12月 04日
皆様こんにちは昨日は、やっと年賀状を選んだ（…だけ）
ここから住所出力したり。。。今週末までに終わっておきたい。
今年も終わりに近づいてきて…（なんて言いたくないけど）
目標にしていたレシピ本、全制覇！今年は【ロティ・オランの
高加水パン】にしました。ご縁があって、堀田シェフの講座を
受講することになって、レシピで判らないことを聞いてみたり
直接聞けるって、ホント凄いことですよねぇ～。でもシェフの
ことだから。。。そんなに考え込まないで、適当に作れば～？
みたいな答えだったりするんだけどさあっ、ちゃんと質問
には答えてくれますよ！最後の最後まで残っていたレシピは
メランジェ・プルーン×アプリコットでした。アプリコットを買い
忘れたり…じゃが芋を炊いてマッシュにするのが面倒だった
りしてね最後の最後まで残ってしまったってわけ～。。。
私らしいなっ。アプリコットは、粉類を買う時に一緒に注文
するのを忘れたので、近所のワインショップで購入でも
これが、ちょうど使い切りで良かったかも。重さを計算して
２袋買ったんですが、生地一面に広げても乗りきらない程
アプリコットが入ってます。その他にもプルーンが入ってたり
レシピではピーカンナッツだったけれど、これまた注文忘れ
たので、クルミで代用したそれと前に作ったメランジェが
横割れしたので、今回は改善されるかなぁ～と、二次発酵を
少し置いてみた。前回は、まったく二次発酵を置かずに焼い
たので（←レシピ通り）だけど、やっぱり横割れ。。。なんで？
また１月にシェフの講座があるので覚えてたら…いやちゃんと
メモして質問してみよぉ～。旦那様は、このメランジェ３種類
作った中では、このアプリコットのが一番好きみたい。私は、
やっぱりカシューナッツ×ルージュかな。あとこのレシピ本の
中でオススメだったのは、も～断然マスカルポーネプルマン！
これ、絶対オススメー高加水じゃないレシピにして作ろう
かなぁ～って思ってるところ。そう！あと角＆山食・キューブ等
食パン系を30本というのも。。。あと６本くらいこれって…
達成できるんだろうかかなり無理っぽいような気がする。
レシピ本、全制覇おめでとう(ノ´▽｀)ノ のポチお待ちしています♡
恐れ入りますが。。。ポチっと１票クリックお願いします★
がんばれ～♪の一票ポチッと押して❤→ 
判る範囲でお返しの応援クリック伺いまぁ～すヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜
- ロティ・オランの高加水パン/パルコ
- ¥1,785
- Amazon.co.jp
6000円以上で送料＆クール便も無料(ノ´▽｀)ノ
皆様からの応援とても感謝しています★
お帰り前の一票、忘れないでちょ(ノ´▽｀)ノ
↑ここ×になって画像見えませんが…
ここを１クリックすると東北大震災の募金になります。
押して下さった方の負担はなく、代わりにスポンサーが
募金するシステムになってます♪ お時間あれば…❤
ブログ村押してやって下さい
一日一回クリックで応援していただけると励みになります。
皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ
「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪
皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
ペタを閉じたので、イイネで足跡残して下さいねぇ～♪
