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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

魔法の粉?とアグリモンタナで作るシュトレン

皆様こんにちは昨日は、宝塚の方までパン屋さんの


シュトーレンの教室に行ってきました。このパン屋さん


素材からこだわりをもったお店で有名。パン教室も時々


されていますが、すごく技術が高度過ぎてついていけない


ような気がして行けずにいる教室なんですが…、今回は


魔法の粉?とアグリモンタナで作るシュトレン_a0348473_13452685.jpg


【コープ】で手軽に参加できるようなスタイルだったので


あきっぱさん と、スマイルさん の3人で参加させてもらい


ました。初めに行った感想は。。。行って良かったぁ~!


かなり素材にこだわって作っていること。シェフが面白い


なんて書いたら語弊があるかもしれませんが…とっても


楽しく受講できたので、パン屋さんで開講してる教室に


も行きたくなったけど…平日がレッスン日なので仕事が


毎月休めるハズもないし無理だわ単発で受講できる


チャンスを狙うしかなさそう。。。で、その厳選素材は


魔法の粉?とアグリモンタナで作るシュトレン_a0348473_13452636.jpg


アグリモンタナというイタリアの会社で、一切化学的な


添加物を使用せず100%天然の原材料で生産することに


こだわりをもっている専門メーカーで、シロップの水も


ミネラルウォーターを浄化していたり…と、とにかく凄く


厳選されたフルーツミックス。これを少しだけ試食させて


もらったのですが、めちゃくちゃ旨い!!これを食べて


しまったら、他で売ってるフルーツミックスは食べれない


ってくらい旨いまぁ~売ってるのも食べるけどねっ。



魔法の粉?とアグリモンタナで作るシュトレン_a0348473_13452634.jpg


自分でもフルーツミックス作るけど…さすがに、ここまで


厳選したものを作るのは、到底無理。やっぱりこだわり


抜いたものは旨いのよね。そしてもう一つ、初めて知った


のが【シュトーレンパウダー】という粉末。見た目は…


和三盆のようなベージュっぽい粉末なんですが、これが


何とも言えない芳しい香りを放出している。シナモンや


バニラ、脱脂ココアなどが絶妙なバランスで配合されて


いる魔法の粉これは、ぜひとも家でも焼いてみたい!


魔法の粉?とアグリモンタナで作るシュトレン_a0348473_13452744.jpg


でも…材料が厳選されているので、その違いが判る人に


だけ食べて欲しいよなぁ~身近なもので手軽に作れる


のも魅力だけど、人とは違うものを作りたいしね、何より


美味しいものが作りたいからねさぁ~て、この違い…


旦那様には、わかるかなぁ~昨日、作ってきたのは


1週間後が、ちょうど食べ頃。それまで大事に熟成熟成!


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シュトレン—ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術/著者不明
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by hitomi-vie | 2013-12-18 08:40 | HMパン教室&単発教室