魔法の粉？とアグリモンタナで作るシュトレン
2013年 12月 18日
皆様こんにちは昨日は、宝塚の方までパン屋さんの
シュトーレンの教室に行ってきました。このパン屋さんは
素材からこだわりをもったお店で有名。パン教室も時々
されていますが、すごく技術が高度過ぎてついていけない
ような気がして行けずにいる教室なんですが…、今回は
【コープ】で手軽に参加できるようなスタイルだったので
ました。初めに行った感想は。。。行って良かったぁ～！
かなり素材にこだわって作っていること。シェフが面白い
なんて書いたら語弊があるかもしれませんが…とっても
楽しく受講できたので、パン屋さんで開講してる教室に
も行きたくなったけど…平日がレッスン日なので仕事が
毎月休めるハズもないし無理だわ単発で受講できる
チャンスを狙うしかなさそう。。。で、その厳選素材は
アグリモンタナというイタリアの会社で、一切化学的な
添加物を使用せず100％天然の原材料で生産することに
こだわりをもっている専門メーカーで、シロップの水も
ミネラルウォーターを浄化していたり…と、とにかく凄く
厳選されたフルーツミックス。これを少しだけ試食させて
もらったのですが、めちゃくちゃ旨い！！これを食べて
しまったら、他で売ってるフルーツミックスは食べれない
ってくらい旨いまぁ～売ってるのも食べるけどねっ。
自分でもフルーツミックス作るけど…さすがに、ここまで
厳選したものを作るのは、到底無理。やっぱりこだわり
抜いたものは旨いのよね。そしてもう一つ、初めて知った
のが【シュトーレンパウダー】という粉末。見た目は…
和三盆のようなベージュっぽい粉末なんですが、これが
何とも言えない芳しい香りを放出している。シナモンや
バニラ、脱脂ココアなどが絶妙なバランスで配合されて
いる魔法の粉これは、ぜひとも家でも焼いてみたい！
でも…材料が厳選されているので、その違いが判る人に
だけ食べて欲しいよなぁ～身近なもので手軽に作れる
のも魅力だけど、人とは違うものを作りたいしね、何より
美味しいものが作りたいからねさぁ～て、この違い…
旦那様には、わかるかなぁ～昨日、作ってきたのは
１週間後が、ちょうど食べ頃。それまで大事に熟成熟成！
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