洋梨と林檎のラムレーズンコンフィチュール
2013年 12月 20日
皆様こんにちは明日から連休ですねぇ～！今夜から
旦那様は、九州へ釣りへ行くみたいで朝からソワソワ
天気予報も気になるところ。私は、パン教室があったり
仕事だったり。。。皆様は、どこかお出掛けでしょうか？
どうぞ、お気をつけて。先日、洋梨でジャムを作りました。
でも洋梨だけじゃなく、イロイロ入れたいなぁ～と甘みが
強い王林も一緒に入れてストーブでコトコト煮ました
でも何かインパクトに欠ける…と閃いたラムレーズンを
投入～！う～ん、いいカホリーこれだけで茶の間が
一気にラム酒の香りでいっぱいになった！トラちゃんも
鼻をクンクンしてた途中から入れたからレーズンは
トロトロまでは行かずに洋梨がトロトロになった時点で
火から下げて瓶づめ。王林の甘みとトロッとした感じ、
そして洋梨のシャキシャキな食感最後にフワ～ッと
香るラムレーズンもぉ～最高なコンフィチュールに
なったぁ～！こういうプリザーブドっぽいタイプに出来
上がったジャムは、オシャレにコンフィチュールと言い
たい私果実の形が残るように作ると贅沢な気分にな
れますよね。ヨーグルトに入れたり、パンに付けて食べ
たり、めちゃめちゃ美味しいかったから、また作ろう～！
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