チョコとラズベリーのベーグル＠林檎の芯酵母
2013年 12月 24日
皆様こんにちは今日はクリスマスイヴですね。連休中
釣りに九州へ出掛けてた旦那様が今日、帰ってきます
釣果は、あまり良くなかったみたいだけどボウズではない
みたいだし、船に乗れただけでも良かったかもねぇ～
今年も残すところ、ちょうど１週間。続々目標を達成し
ようと頑張って焼きましたよ夏休みの宿題とかもよく
一夜漬けでしてたこれも同じでギリギリで焼いてます。
お恥ずかしい。でもこのチョコとラズベリーのベーグルで
高橋雅子先生のレシピ本【自家製酵母のパン教室】の全て
制覇したことになった。不細工なのもいっぱいあったけど
何とか年内に制覇できて良かったぁ。これ、去年の８月～
作り始めたから丸２年までは掛ってないけど…途中から
高加水にハマったりして、制覇するまで時間が掛りすぎた
レシピ本では、苺のドライタイプを使うんですが、なかなか
見つけられずにラズベリーのドライタイプを見つけて。。。
買った後に苺のドライが見つかったという案外、探す
時って、なかったりするんですよね。チョコは、板チョコ
じゃなくチョコチップを使って、レシピの倍量を投入！
それでも少ない気がして。。。ラズベリーも倍量入ってる
のにカットすると…かなり寂しい感じになるんだけど
こんなんで良かったのかな？そして分量は、レシピ本の
半量で仕込んで…それで４個出来るハズなんですが
４個にすると、かなり小さくなるので３等分にしてみた。
３等分でも１個、焼成前で80～90ｇこれってベーグルに
したら、かなり小さい方だと思うんですが…ベーグルを
いつも焼かれてる人は、１個あたり何グラムくらいのを
焼いてるんでしょう？私が焼くのが、いつもデカ過ぎる？
底面はギリギリくっついてる感じ？チョコ流出事件に
ならなくて良かった。チョコの巻き込みはグルグルになる
予定だったのに、１周しか巻いてないから寂しい感じ
ベーグル作り苦手の私…このベーグルと一緒に違う種類
のも焼いたので、それはまた後日アップしますね。さっ！
あと残る目標は食パンだけだよぉ！焼けたと思います？
70～71頁参照【チョコとラズベリーのベーグル
＠林檎の芯酵母】
自己評価【】激甘評価だと思いますが…これで
全てのレシピを制覇したことだし、頑張った自分への
ご褒美ってことで今回のレシピ本は、いままで制覇
した中で、一番レシピ数が多かったけど…それでも少し
制覇する期間が長過ぎたなぁ～来年は、もうすこし
スムーズに制覇できますように。来年も頑張るぞっ！
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