【高加水】メランジェ☆フィグエノア＆ルージュ
2013年 11月 25日
皆様こんにちは週末は、コストコとイケアに行ってきました。
もう11月も終わりに近づいてきて、紅葉狩りにも行きたいけど
なんだか街が賑やかで…つい散財してしまったでもそれも
楽しいんだけどねっで、こっちは年内中にレシピ消化しよう
と目標に頑張ってた【ロティ・オランの高加水パン】レシピ本
より。。。メランジェ・フィグエノアとメランジェ・カシューナッツ
ルージュの２種類を焼きました。レーズン酵母エキスは10％
ほど。あとは、水と牛乳で70％だから加水は全体的に80％。
かったので、白イチジクとプルーンにして、あとはレシピ通り
クルミを入れた。カシューナッツ・ルージュは、クランベリー、
チェリーの他にレーズンとかも混ぜて白ワインに漬け込んで
みました。こっちは色が綺麗に出たし、ほんのり甘くて私は
好き。旦那様は無花果の方が好きみたい。フィリングが多く
て成形が大変だったけど、冷蔵庫で生地を少し冷やしてから
したので、意外とスムーズに出来た。ただ、型がレシピ本の
大きさではなかったので、計算して持っていたアルミの型に
入れて焼いたんですが…最終発酵は、ほとんど取らないと
本に書いてあったので、その通りにしたら、クープを引いて
ないところから割れてきて…こんな不細工な形にもっと
中央が割れていたら、もう少しカッコ良かったんだろうけど
まっ、カットしたクラムが綺麗に見えたから…それで満足！
これで、あと１つ！！しかも。。。うふふだからねぇ～
さぁ～て、どうなったでしょうか？続きは、また後日～
美味しそうと思ったら…是非ポチっと応援して下さい(*^▽^*)
応援して下さったブロガーさんのところへも、わかる範囲で
お邪魔させて頂きます♪ありがとうございますヽ(*´∀｀*)ノ
¥1,785
楽天
5000円以上で送料無料 25日までクール便半額(ノ´▽｀)ノ
皆様からの応援とても感謝しています★
お帰り前の一票、忘れないでちょ(ノ´▽｀)ノ
↑ここ×になって画像見えませんが…
ここを１クリックすると東北大震災の募金になります。
押して下さった方の負担はなく、代わりにスポンサーが
募金するシステムになってます♪ お時間あれば…❤
ブログ村押してやって下さい
一日一回クリックで応援していただけると励みになります。
皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ
「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪
皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
ペタは、とりあえず…なくさないでおきますが。。。
記事に非表示にすると、どのくらい減るか様子みます★
