マニアックな萌え萌え画像とレアドライとは？

皆様こんにちは今日は、旦那様の有給が取れたので

私も一緒に、お休み。いろいろな手続きやら月末だしある

ので、出掛けてきます。朝の訪問、できないかもしれない

ですが。。。宜しくお願いします昨日の記事の続きです。

ボイセンベリーとレアドライのピオーネ。。。は、ないので

普通に売られているドライプルーンを包んで、ミニクグロフ

型に入れて焼きました。型は150mlの水が入るものですが、

パン生地は約100ｇ 入れました。型の八分目で焼成予定

だったけど、家事をしてて放置気付いた時には型MAX

発酵上がって焼いたせいか、穴がボコボコと見えます

こりゃぁ～、過発酵だなっ。焼く前から判ってたけどさ～

でも良かったことに、これサフ（イースト）だから酸味も

なくて焼き上がった時は、ボイセンベリーの甘酸っぱ～い

香りが部屋中に広がりましたこういう時、サフ様ぁ～

って思うカットして旦那様と食べたけど…う～ん。私は

プルーンよりも、やっぱりレアドライのピオーネの方が好き

かもなぁ～。。。って、もともとプルーン好きではないからね。

ところで、ドライは乾燥したもの。セミドライは、少し水分が

残ってる状態。レアドライ製法は、いま特許申請中のよう

で、詳しくはわからないのですが…最近、お味噌汁とかで

よく見かけるフリーズドライ（真空食材）と似てるみたいです。

下の画像は、発酵上がりの生地です。萌えませんかね？

ちなみに…ドライフルーツは、生の果実から80％の水分をカットしたもの。

セミドライフルーツは、70～75％の水分をカットしたものだそうです。

家で作るとしたら、こんなパーセンテージまで計れないですがね(^ω^;)

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