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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

ドライマンゴー酵母とブルーベリー酵母

   【帰省中につき、こちらは予約投稿です。】


皆様こんにちは今日で帰省3日目…今のところ予定は


ないのですが。。。きっと、どこかには出掛けるのかなぁ~?


明日か明後日には帰る予定ですが、少しの間は予約投稿に


なっています。先日のパン教室で習ったマンゴー酵母。。。


レシピを忘れてきてるので、まったく分量は適当に起こして


みた。本当は、帰省から戻ってから…と思ったけど、帰って


すぐパンが焼けるようにと思って先週末に起こしておいた!


常備してるレーズン酵母エキスを少しだけドーピング~



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 ドライマンゴー50g 水280g レーズン酵母エキス5g

 ブルーベリー 50g 水200g レーズン酵母エキス5g



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マンゴー酵母は、約1日で完成したけど、ブルーベリーは


水に対して果実が少なかったのか?久々に失敗だった。


マンゴーは朝仕込んでカーテン越しに陽が差し込む所で


夕方には少しプクプク。夜には、ブクブク~!夏は暑い


からすぐ酵母が起きていいねぇ~でも直射日光は×


教室ではラップを何重にもして酵母を起こしてますが…


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私は、いつもながらスクリュータイプの瓶の蓋をしっかり


締めて。。。蓋もガラスのタイプだと割れる恐れがあるし


この蓋が黒ずんでたりしたら捨ててラップにするけど。


さぁ~てと、帰ってきたら何パンを焼こうかなぁ~



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by hitomi-vie | 2013-08-15 08:40 | ∟くだもの*酵母*