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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

バター無しdeプルーンのしっとりバナナマフィン♪

皆様こんにちは原発の汚染水の問題が毎日のように


されていて、胸が痛む。。。でも自分じゃ何もできないし…。


これ以上、広がらないことを願うだけ。。。早く問題解決され


ますように。関東のゲリラ豪雨も凄いことになっていますが


毎日、平和に過ごせることに感謝しないといけませんねっ。


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先日ありがたいことにプルーンの焼き菓子レシピ本を戴き


ました。バターの代わりにプルーンピューレを作り、それで


焼き菓子やパンを焼くのですが、どのくらいの割合で使う


のがいいのか判らないので、とりあえず本の通りに焼いて


みることに。。。本には、バター全量をプルーンピューレに


してもOKと書いてあったので、今回はバター無しで作って


みました。プルーンピューレはFPでガガッとするだけなの


で、あっと言う間に出来ちゃいます。あとはバター代わりに


混ぜ込むだけ!バターをクリーム状にするのは大変だけ


ど、プルーンピューレなら卵と混ぜて、すぐトロトロになるし


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時短にも嬉しいレシピでした。パートから帰ってきて作った


けど、30分もしないでオーブンに入れられたし焼き上がる


まで待っても1時間くらい。すっかり陽が短くなってるから


写真撮るまでギリギリだったけどいや、翌日の朝まで


食べるのが待ってられなかったというのが本音かなっ


バターの代わりにプルーン100%で焼いたマフィンは。。。



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味は、いつもより濃厚でしっとりしてました。重たい感じは


あまりしなかったです。バナナが入ってるから食べ応えは


あるマフィンだったけどねっ。プルーンにはソルビトールと


いう成分が入っているから保湿力があって、しっと~りした


お菓子が焼けるんだってあとは、バターよりもカロリー


ダウンになるのが嬉しいよね次はプルーンのパンだ!




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昨日書いた→お麩を取りあげた素敵記事はこちら

 (リンク張り間違えてたので…今日、前記事の↑リンクも訂正しました)


 プルーンピューレのレシピはこちら に、いっぱい載ってましたぁ~♪



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by hitomi-vie | 2013-08-22 08:40 |  ∟手作りスイーツ