うわさの？食パンと【パン酵母】って？？？

皆様こんにちは昨日は、大阪で猛暑日の記録更新をした

ようですねぇ～…観測して71年ぶりだそう。。。夜には雷雨が

凄かったですが、今日は一日降るのかなぁ～？今日は仕事

の予定でしたが、急に休みになったので家の片付けしようか

旦那様も一緒にすれば、綺麗になるよね、きっと途中…

邪魔が入らなければ。。。先日、帰省から戻ったとき

旦那様が、家にストックのパンがないだろう…とコンビニで

気になってた！と言って【金の食パン】を買ってきてくれた。

TVで絶賛されてたみたいで、ずっと気になってたらしい

トーストして食べてみると。。。う～んんー・・・まっ

こんなもん！？みたいな二人とも、これ以上の言葉は

でず…私が、もう買わなくていいねと言ってしまった。

せっかく旦那様が気を利かせて買ってくれたのにねっ

でも旦那様も「もういいや」って。原材料を見てみると

変なものは入ってなさそうだけど、よく見ると【パン酵母】

　　

と書いてありました。これイーストのことで最近、健康志向

のせいなのか【イースト＝添加物】だと思われる方が多い

みたいで、最近はイーストと書いてるパンは少ないみたい。

でも【イースト】は添加物ではなく食材のこと。ただし言葉は

似てますが【イーストフード】というのがあり、こちらは食品

添加物でイーストの餌になるもの。発酵を促進させる為に

加えるもの。ちょっと話が反れたけど…だからイーストとは

書かずに【パン酵母】と書いてる原材料が多いみたいです

酵母＝身体にイイ！みたいなのが定着してる証拠なんで

しょうねぇ～、きっと。判り易く言えば、イーストも元は天然

酵母で、その中でも働きがイイものだけを集めたエリート

集団がイーストってこと。日本語だとイーストや天然酵母、

自家製酵母とかあるけど、英語だと全てイーストになるの。

自家製酵母だと【homemadeyeast】とも言うけど…結局は

イーストなわけ。ただ「イーストよりも天然酵母と言う方が

聞こえがいいから、最近はパン酵母と書くのかもねぇ」と

前に…堀田シェフが、おっしゃってました。美味しければ

イーストだろうが、天然酵母だろうが…どちらでもいいん

だけどね、今回は…私にとっては微妙な味わいでした

ロティ・オランの高加水パン/堀田 誠

¥1,785

Amazon.co.jp

.

.

.

水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン 自然発酵種の素朴でおいしいパン・レシピ/林 弘子

¥1,575

Amazon.co.jp

　酵母でパン作りされてる素敵記事は、こちらに載ってます ♪

勝手なお願いで恐れ入りますが。。。ポチっと１票お願いします★

　がんばれ～♪の一票ポチッと押して❤→

　判る範囲でお返しの応援クリック伺いまぁ～すヽ(*´∀｀*)ノ.+゜♪.+゜

　　　

　　　　　　やる気スイッチ(笑)クリックお願いします♪

　　　　　　　　

　　　　　　　　皆様からの応援とても感謝しています★
　　　　　　　　お帰り前の一票、忘れないでちょ(ノ´▽｀)ノ

　　　　　　　　

　　　　　　　　↑ここ×になって画像見えませんが…

　　　　　　　　ここを１クリックすると東北大震災の募金になります。

　　　　　　　　押して下さった方の負担はなく、代わりにスポンサーが

　　　　　　　　募金するシステムになってます♪　お時間あれば…❤

【パン作り】のバナーをポチっと★押して頂けたら嬉しいです♪
ブログ村押してやって下さい

一日一回クリックで応援していただけると励みになります。

皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　

　 　 応援感謝です★

「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪ 

　　　皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡