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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

高加水☆青のりと桜エビのチャバタ

皆様こんにちは今週始まってから続いてた旦那様の体調


不良。。。それでも仕事が休めず、いつも17時過ぎには帰って


くるというのに、こういう時に限って24時を過ぎるなんて…


日頃の行いなんだろうかでも、今朝は熱も下がったみたい


だし、元気に出社してくれて良かった。週末の連休は、ゆっくり


休めるといいね。昨日に引き続いて。。。高加水が続きますが


【ロティ・オラン】のレシピ本より青のりと桜エビのチャバタです。




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青のり1gのレシピなんですが、こんなに入っていいの?って


ほど、ドバドバ入りました仕込んでる最中は、えっ?えっ?


こんなに入る?計り壊れてる?って思ったけど、焼き上がって


みたら、納得!1gでイイんだ~ちなみに桜エビは8g。粉


(キタノカオリ)と水は、なんと同量!そう…加水100%ね


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今回は、青のりと桜エビの混ぜ込みのタイミングが違うのが


ポイントだねぇ~成形は、レシピ本の通りにしたつもり…


なんですが、いちおうエビの形らしい生地を作っている時


から、かなり青のり臭かったけれど。。。オーブンに入ったら


青のりのイイ香りになったよ桜エビ(小海老)の香ばしい


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感じも相まって、好きな感じになったぁ!(←えっ?)実は…


あんまりモロ青のり~!って感じのニオイは得意じゃなくて


少し香るくらいならいいんだけどねっ贅沢だな。。。


クラムは桜エビの色が赤くないのを使ったから…凄く地味


だけど、海老の目玉見える?ちゃんと入ってまっせぇ~!


青のりは言わなくっても、たっぷりなのがわかるよねっ


今回も、かなり瑞々しいクラムでスライスしてからトースト


して食べたけど、これまた美味しかった!旦那様も始め


青のりと桜エビって言ったら「え?」って顔してたけど


食べたら「これ旨いわぁ~」ってチャバタは、あと1個!


夏の間に、レシピ半分は消化したいなぁ~頑張ろう。



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by hitomi-vie | 2013-07-11 08:40 | ∟【ロティ・オラン高加水】