今年も起こしたよぉ～♪バラ酵母
2013年 05月 10日
皆様こんにちはお天気下り坂みたいですね明日は
どうせ仕事だし…雨でもいいけど、日曜には晴れておくれ。
関西では、ちらほらバラが咲いてきた季節。皆さんのバラは
どうです？咲いてきましたか？我が家のベランダのバラは、
蕾も大きくなり始めたと同時に…大敵のヤツが出没！
見つけたら、つぶさないと！暖かくなるとドンドン増える
さて。。。こちらは、お茶として飲めるバラで起こした酵母。
去年、たしか送れなかった母の日に送ろうと思って仕込み
はじめたバラ酵母のパン…今年も結局、バラ酵母のパンは
仕込めず、送れなかった父の日に持ち越そうかなぁ～。
で、母の日に送ろうと連休中に起こし始めたバラ酵母
昨年は、蜂蜜をたっぷり使ったので厳密に言えばハチミツ
バラ酵母でしたが、今年はハチミツを少量にしてみたい！
と昨年よりも少ない ２gで起こしてみました。そのせいか？
気泡が全然上がってこなくて。。。（こちらもウエダ家方式）
もしかしてダメかなぁ～？と開けてみたらプシュッ！って♪
途中で開封を止めて…カメラを持ちながら開けてみる
いいんでない？いいんでない？シュワシュワ言ってる～！
果実系の酵母よりは元気ないけど、これだけシュワッて
たら、酵母起きてるよねっまだパンは焼いてないけど
週末、ストレートで焼くか？元種作ってパン作るか…
どっちにしようかなぁ桜酵母は元気がなくなったので
バラ酵母も出来たことだし、この辺でサヨナラしようか
昨日、旦那様が小豆島で買ったオリーブを素焼きの鉢に
やっと植えてくれたぁ～何年後に実がなってくれるかな？
今から楽しみぃ～。今回のはオイル用じゃなく食用だけど
塩蔵用に出来るくらい沢山、実がなるのかなぁ～？？？
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