めっちゃ簡単だけど焦りは禁物☆レモンカード
2013年 05月 15日
皆様こんにちは昨日の暑さは、なんだったんでしょう？
先週の土曜に出勤したので、昨日は休みで一日、家に居た
のですが。。。あまりの暑さに家中の窓全開！トラ吉君は
一日、部屋とベランダを行ったり来たり。。。毛むくじゃらで
暑そうに見えたけど猫って、一番居心地のいいところを
見つけますよねぇ～そろそろスーパーで、国産レモンを
見かけることが少なくなってきましたが、先日ちょうど広島
レモンを見つけたので、今季最後？のレモンカードを作り
ました。他の柑橘系でも作ったりするから最後というには
大げさかもしれないけれど。。。あっ、今度デコポンでも
作ってみようかな、きっと綺麗なオレンジ色になるよね
で、先日レモンカード が話題入りしてから…沢山の方に
作って戴いて嬉しい限りですが。。。時々、ダマになると
おっしゃる方が、いらっしゃるのでコツ？を書きますね
レモンカードは、卵とグラニュー糖とバターで作るのです
が、卵が高温すぎるとダマになりやすいので。。。ゴクゴク
弱火にしてフライパンにお湯を張って、そこで湯煎しながら
ゆっくり加熱していくとダマになりにくいです。最低15分は
かき混ぜるくらいの弱火で…作り方は、すごく簡単ですが
このポイントだけ抑えたら、美味しいレモンカードが作れ
ますよ出来たレモンカードを水きりヨーグルトと混ぜて
クリームとして、ロールケーキに巻いても美味しいですし
使い方は、あなた次第と言っても、我が家…お菓子に
変身する前に、パンのお供ですぐ食べ終わってしまう
のですが。。。レモンカードの次は…あれ作るよ～
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画像少ないので。。。我が家のトマト、アイコちゃん( *´艸｀)
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