ハート成形のキャロブブリオッシュ♪
2013年 02月 05日
皆様こんにちは昨日は、雨で温かくなるのかと思いきや
寒くなって…今週は、関西でも雪の予報が出てる温度差
激しいから体調管理に気を付けないとな。。。皆さんもお気を
つけて～そして昨日の記事には沢山のコメントありがとう
ございました。さて、あと10日を切ってしまったバレンタイン
もう準備は、お済みでしょうか？三連休に練習するという方も
多いかなぁ～？私は先に旦那様からチョコは要らないから！
と言われたけど…チョコは要らなくて、お菓子が欲しいのか？
それともバレンタインそのものが要らないのか。。。まっ、
どっちでもいいんですがね自分用に作りたいからさぁ
で、お菓子よりも先にバレンタインのパンを焼いてみた
レシピは、もちろんレシピ消化中の高橋先生の本から。。。
【ココアブリオッシュ】⇒【キャロブブリオッシュ】に替えて…
ただ、レシピ本に載っているハートの型は持っていないので
去年もお世話になったこえびさんのハート型成形 で作って
みましたでもブリオッシュなので、油分が多いせいか…
ちょっとダレた感じがしないでもなく成形して、すぐだと
可愛い感じだったけど、焼きあがったらプックリというよりも
ぼってりしてしまったよぉやっぱりブリオッシュ系は型に
入れて焼いた方がいいみたいあとはパニムールという
ポプラを使った型に入れて焼くのですが…私は、100均で
買ったアルミ型に入れて焼きました。型の大きさに対し少し
生地量が少なかったのかなぁ～パニムールの容量が
書いてなかったので、イマイチよくわからず。。。アルミの
型に合わせて生地を入れたつもりだったんだけどなぁ
でもオーブンには天板の端に置いたせいなのか、庫内
側面だけ窯伸びして、内側（他のパン生地がある側）は、
殆ど膨らまず。。。でも美味しく食べれたからイイか
なぁ～んて、こそっと終わろうとしてるけれど…実はねぇ～
焦げてたあっ、既にバレてたかしら失礼しましたぁー！
ＴＶの光が入って青白く映ってる…
88・89頁参照【キャロブブリオッシュ＠レーズンビール酵母】
自己評価【】パッと見は、良さそうに見えるけどね、焦げて
るから４ですハート成形、もう少し頑張ってみようかな
キャロブパウダーでも同じ分量で焼きました。美味しかった。
ハート型のは、焼き過ぎた感があってちと硬かったなぁ
旦那様、文句も言わず食べてくれてありがとう
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