ハートのチョコマーブルベーグル♪
2013年 02月 07日
皆様こんにちは昨日また大きな地震があったんですね。
先日も北海道であったし、東北大震災から２年経過します
が、また地震が多いので色々と備えておかないとなぁ～
先日、ロールパンを作ろうとして生地を作っていたところ…
なかなか発酵せず。。。やっと発酵したぁ～と成形始め
てみると、なんか違ういつもよりも生地がべたつく感じで
とても成形なんて出来ない感じ。。。ならば！種にして使って
しまえ…と少し冷蔵庫で休んでもらいベーグルを仕込み
始めた時に。。。そうだ！高橋先生のベーグルで作ってない
ベーグルがまだあったなぁ～とココアベーグルをアレンジ
チョコチップは好きなのでレシピ本の倍量で仕込んでます
ココア⇒キャロブ＆ドライいちご⇒クランベリーに変身させて
更に、そのロールパンを作ろうとした生地を少しだけちぎって
使い、マーブル模様にしてみましたレシピ無視してるとか
言わないでぇ～…もっと無視してるんだから成形は
マーブルを綺麗に出したかったからネジリ成形。そして
またまたこえびさんのハート型成形 お世話になりました
やっぱりベーグル生地だと綺麗に出来るねこないだの
ブリオッシュ生地のは、無理矢理すぎたような気がする
ただね…クランベリーが表に出てるからポロポロ落ちる
落ちる。。。ついでにカリカリなクランベリーになってるし
やっぱりクランベリーとかフィリングは生地の中に納めて
焼くべきよねなんかこの失敗…去年もしたような
70・71頁参照【キャロブベーグル＠レーズンビール酵母】
自己評価【】レシピを無視しすぎているから４画像は
いつも本と同じ画像にしてますが前に焼いた時 にしてる
ので、今回はフリーで（…って、どっちでもいいか）
この日は、外が曇ってて写真撮りにくくて。。。ピントが
あってない色もなんか飛んでて白っぽいし…残る
レシピは、あと１４レシピ！カウントダウンまであと少し
5000円で送料無料(ノ´▽｀)ノ
やる気スイッチ(笑)クリックお願いします♪
皆様からの応援とても感謝しています★
お帰り前の一票、忘れないでちょ(ノ´▽｀)ノ
東北大震災の寄付金
郵便局からのお振込（専用の振込用紙があります）
岩手県災害対策本部 00100-2-552
宮城県災害対策本部 00170-0-526
福島県災害対策本部 00160-3-533
【パン作り】のバナーをポチっと★押して頂けたら嬉しいです♪
ブログ村押してやって下さい
一日一回クリックで応援していただけると励みになります。
皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ
「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪
皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
.
