しほさんのホットビスケットとイーストスコーン

皆様こんにちは気付けば…今日で２月が最後！つい先日

お正月を迎えたばかりだったような気がするんですが。。。

近所の梅も咲いて、木蓮も芽吹いてるし春は、もうすぐだね

そして昨日の記事には、沢山のコメントありがとうございました。

さて先日。。。またまた今更ながらしほさんのホットビスケット を

　　

焼きましたレシピでは、薄力粉×全粒粉でしたが、私は更に

グラハム粉をプラス。それは、ヨーグルトがレシピの分量と同量

入れたハズなのですが、上澄みを使ったせいか？ホエイが多い

みたいで、生地がまとまらなかったので、グラハム粉を少しだけ

足してみたんです。それがちょうど良かったみたいで、香ばしい

ホットビスケットが焼けましたそしてレシピでは４等分なのを

６等分にして。。。小さく可愛く作ってみました。スコーンよりも

油脂が少ないし、グラハム効果でザクザクで美味しく焼けた。

　

バターと違って、胡麻油を使っているので手軽に作れるのが

ポイントですよねぇ～倍量、作っても良かったかもねっ

ただ、ちょっと捏ねすぎたみたいで腹割れは、あまり無く…

さぁ～て、次のお題は何でしょう？今から楽しみですねぇ

　　　

今週のお題は【ゆべし】だったみたいだけど、これも美味し

そうだし、早速作ってみないとねぇ～それから、先日の

復習イーストスコーン、レッスンで下火を弱くして焼成させ

て下さい。と言われていたのに…紙を敷くのを忘れて

下火調整無しで焼いたので、底面が若干焦げてるし

　　　

でも焦げた味は、しないくらいだったしね美味しく戴き

ました自分で焼いたスコーンと、しほさんのビスケットと

そして、先日戴いたユキコタロウさんのスコーン。最後は

イーストスコーンと、レシピによってこんなにも違うんだぁ

と感じながら食べることが出来ましたそれぞれに違う

美味しさがあるので、今回は次々食べれて勉強になった。

　　　

　　　　　　　　

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