自家製ゆずジャムとオレンジピール
2013年 01月 14日
皆様こんにちは今日で連休最後。あっと言う間だったなぁ。
昨日は、人ごみが苦手な旦那様と一緒にバーゲンに行って
きた。お目当てのをＧＥＴして、ご満悦旦那様も楽しかった
みたいだし、たまには人ごみもいいよね今日は成人式の
振り袖姿のお嬢さんたち雨降りで可哀想…さて先日の帰省で
旦那様の実家から戴いてきた自家製柚子ちょっと小ぶり
だから花柚子（ハナユ）って種類なのかもしれません柚子
って、果実がなるまで18年もかかるんですってぇ～それが
たくさん実ってるので持って帰ってねぇ～と言われ戴いて
きたので、せっかくだし柚子ジャムにでもしましょうかと、先日
３回ほど茹でこぼして作りました。皮だけで300ｇそしてなんと
種が100ｇもあって、それを袋に入れて茹でるのは大変なので
（種の周りにはペクチンが多く含まれてるので一緒に煮ます）
種を水から茹でて、その煮汁を皮を煮る時に混ぜてみたけど
それがマズカッタのか？茹でこぼしが足りなかったのか。。。
ちょっと苦いお菓子とかに混ぜたら大丈夫かなまずは
スコーンにでも混ぜてみようかそしてお義母さんの手作りの
オレンジピールまで戴いてきちゃいました前記事でアップ
したオレンジピール入りのカンパーニュには、このお母さんのを
使わせて頂きましたとっても香りが良くて美味しいピール！
こちらもスコーンに入れたら美味しそうだなぁ～レモンも
最近、育て始めたみたいなので、大きくなるのが楽しみぃ
帰省した時には、少しだけ庭仕事をお手伝いできたけれど
いつもは、お父さんとお母さんの二人で手入れいています。
ミモザの蕾も大きくなってて、今から春が待ち遠しいなっ
- これ美味しそう( *´艸｀)作った柚子ジャムに林檎ジャム混ぜてみようかな♪
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