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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

第八十八章 生クリームバゲット@あこ

皆様こんにちは最近、仕事が忙しい。。。というか…


急に人が辞めてしまったので、穴埋め作業で残業になる。


仕方ないのですが昨日は、お昼ご飯も食べずに気付い


たら17時になってたので、ランチをやめて夕飯を食べながら


パート先のお友達とおしゃべり。体力的にも精神的にも!?


お疲れモード週の真ん中★水曜日!今日も頑張ります。


昨日アップしたバゲットに続き…自分の未熟なバゲット


こちらは、生クリーム×水道水の加水75%で@あこ酵母。



  

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この前に焼いたのが栗の粉のバゲットでダメージが大き


かったので、今回はエッジ重視で焼きました。だいぶ前に


そらママさんの教室に行った時に、牛乳でバゲットを焼くと


綺麗に焼けると聞いた(…ような記憶があった)ので、牛乳は


切らしていたので、生クリーム×水で作ってみました


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なんとか、栗の粉のバゲットで凹んだ分を取り戻した位の


バゲットは焼けたので、一安心。あまりにも先日のバゲが


巧く焼けてなかったので。。。これで少しは復活したかな。


気泡は、毎度毎度な感じで進歩が無いけれどルヴァン


リキッドで焼いたら少し違ってくるかな。ライ麦買おうか!


  

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by hitomi-vie | 2012-11-07 08:40 |  ∟*ouchi*baguette