ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

正解は。。。栗の♪

皆様こんにちは昨日の記事には、沢山のコメントを


ありがとうございました。今日は、昨日お会いした皆さん


プレゼントさせて頂いた栗の粉のアレ!をアップしたいと


思います。マカロン!?と答えたpopokiさん 残念


私のようなガサツ女子にはマカロンは無理ですよぉ~。


マカロン焼かれる皆さんホント尊敬ですそして答えは


スコーンですめっちゃ簡単に作れるのでサクッと焼け


  

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てプレゼントにも便利と、私は思ってます手捏ね


でも20分くらいあれば、あとはオーブンに入れて焼くだけ


だしね酵母スコーンだと冷蔵庫で眠らせたり美味しく


なるように、じっくり熟成したりしますが、私が焼くBPの


スコーンは熟成時間無し。捏ねて焼くだけなんです


  

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マカロンが焼けない私に、ぴったりなのですわぁ~


今回は、せっかくなのでレシピブログさん から戴いた


シナモンとナツメグを使ってみました。粉に対して使う


スパイスは、ごくごく微量ですが栗の粉との相乗効果を


狙ったつもりでも私が想像した通りにはならず…


お砂糖は、素焚糖を使って生地の甘さを控えめにして


その代わりにマロングラッセを混ぜ込みました。これで


少し甘みが強くなると思ったので。。。でも、甘みよりも


しっとり感の方が強く出たみたい、改善が必要だな


 

  

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【材料】

薄力粉 270g  ふすま 10g  栗の粉 50g  BP 2g

加塩バター 75g(無塩バターでも可その時は塩ふたつまみ) 素焚糖 60g

マロングラッセ 80g  シナモン・ナツメグ ひとふり

牛乳 ~100gくらい



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ハロウィンの料理レシピ



【作り方】

薄力粉・栗の粉・砂糖・(塩)・BP・ふすまを2回程ふるう。

冷え冷えのバターを小さくカットする。栗の粉は少しダマに

なりますが、そのまま混ぜても処分してもOK♪

粉とバターを手で、粉っぽくなるまですり混ぜる。

   動画参考記事⇒★★★


粉とバターが粉状になったらマロングラッセをカット

して加えて、スパイスも一緒に混ぜる。


オーブンの予熱で10分掛るなら、ここで予熱220度開始。


牛乳を少量づつ加え捏ねないように混ぜ合わせ、

ひとまとめにする。マロングラッセの柔らかさにもよるので

材料表記は、かなりアバウトです。


全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。

今回は、大雑把に包丁でカット!波型包丁だとオシャレ♪


      

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予熱が上がったオーブン220度で15~18分程焼成

出来あがり★途中7分くらいで向きを逆にしても♪





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~~~スコーンレシピのまとめ~~~

プレーンスコーン (←茶葉入りレシピ追記しました)


ラムレーズン(カレンズ)&ふすまスコーン


チョコナッツスコーン(バレンタイン)


南瓜スコーン(ハロウィン)


抹茶とマンゴー&クランベリースコーン(クリスマス)


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by hitomi-vie | 2012-10-17 20:40 |   ∟スコーン