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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

第八十三章 渋皮煮バゲット@あこ

皆様こんにちは昨日の旦那様の釣果は。。。


また別記事でぇ~さて、先週アップしようと思いつつ


延び延びになってしまいました。バゲット記事…これで


83本目。先日、夜なべして作った渋皮煮を巻き込んで


焼きました@あこ酵母ライトタイプ。粉はタイプ55使用。



  

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あこ酵母で焼いたのは、100本中…何本焼いたかな?


イーストで焼くよりも、我が家のオーブンだと気泡が少し


できるような気がします。気泡って…やっぱりオーブンで


左右されるのかなぁ~???昨日、焼いたあるパンも


焼き色が付かず、若干凹み中。。。でも何とか頑張る


パン教室の先生にも色々相談したりしてるけど、やっぱ


オーブンの悩みって、それぞれ良し悪しがあるみたいで


何とも言えないみたいですが…かと言って新しいオーブン


買ったら解決できるのか?これは買うまで判らないしね。


  

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何とも難しい。話は戻り…気泡は、今回いつもよりあった


ような気がするけど、栗が邪魔して…あまり判らないね。


栗も2回、巻きこもうかと思ったけど、丸ごと入れたので


ゴロゴロ邪魔して、1回しか巻きこめずまっ、いいけど。


クープから顔を出した渋皮煮は、焼き栗みたいになって


美味しかった次は、栗の粉のバゲットだわなぁ~


その前に焼いたバゲットがあるので、また別記事で



  

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by hitomi-vie | 2012-10-22 20:40 | ∟*ouchi*baguette