ナシン酵母と らぽるとさんの美味しい酵母パン★
2012年 09月 11日
【旦那様が在宅中のためペタ＆ポチで失礼します】
皆様こんにちは今日で東北の大震災から１年半…
早いですね。。。まだ行方不明の方がいらっしゃるのが
悔やまれますが…、一日も早く家族の元に帰れますよう
お祈り申し上げます。さて、美味しいお菓子を鹿児島で
販売していらっしゃる【らぽるとさん 】から初チャレンジ
で何度も酵母作りに挑戦して完成した酵母パンを戴き
ました。レーズン酵母で、焼き上げたものだそうです
クラム画像は撮り忘れてしまいましたがレモンピール
入りの美味しいパンでした一緒に写っているパンは、
チョコ入りの白パン。もう１つの白パンは、豆入りのじゃ
なかったですぅ～、らぽるとさんベーグルは、オレンジ
チョコの好きな組合せ。山食は生クリーム山食だそうで
とっても美味しい山でした。１つだけが酵母パンで他は
イーストだそうですが、どのパンもとっても美味しいパン
でした時々、お菓子の他にパンの日もあるそうなので
お近くの方は、問い合わせてみてはいかがでしょうか？
らぽるとさぁ～ん ご馳走様でした私のもまた食べて
下さい。そして厳しいコメント宜しくです酵母は、いま
なら梨、林檎、柿、無花果、薩摩芋などあるので、色々
起こしてみて下さいねぇ～。野菜でも酵母が出来るので
娘さんと楽しんでみてはいかがでしょう？ということで…
私も起こし始めた梨酵母。一回目は水が多かったようで
発酵が、微炭酸だけで終わってしまったので破棄。。。
二回目は、２個分の芯で作りましただから梨プラス
芯で【ナシン酵母】あっ、つまんないですよね
二回目に起こしたのは、芯（２個分）100ｇ 水280ｇ
丸２日で完成しました。やっぱりまだ暑いみたいです。
元種は、全粒粉がなかったので昨日から作り始め
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こちらの画像は↑以前起こしたバラ酵母 です( *´艸｀)
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