※お食事中の方は見ないで下さい※
2012年 09月 29日
【旦那様在宅のため、ペタ＆ポチで失礼します】
皆様こんにちは今日は、月一のパン教室でした
その様子は、また別記事でその前に、今日は。。。
週末のこの時までアップを躊躇するほどの出来栄え？
になってしまったバゲットをアップしますパッと見は
なかなかイイ感じに見えますが。。。チョコ味ではなく
これは【くちなし】の粉末を入れて生地を作りました
あいにく。。。発酵終了の生地の画像がないんですが
クープを入れた画像だけでも綺麗な黄色だったのが
わかりますかね？カレー色です。でも匂いはカレー
じゃなく、独特な香り。ちょっと粉末を入れ過ぎたか？
と思ったけど。。。どうなんだろう？？？でもこんなに
綺麗だった黄色がぁぁぁー！！！il||li(つд-。)il||li
行きますよぉ～！お食事中の方は見ないように！！
悲しすぎる。。。この焼き上がりクラム画像なんて
ベムの肌みたい熱によっての化学反応なのか？
それとも、単に【くちなし】の粉末を入れ過ぎただけ
なのか。。。？？イロイロ調べた結果、市販されてる
くちなしの実などは、緑色（青色）に発色するのを抑え
たものを販売しているようです。酵素の酸の働きや
銅に反応して緑色っぽい青に変色するみたいです。
自然色素なので安全だってことは、わかってるけど
こんな色を見てしまったら食欲が・・・戴いたもの
なのに、うまく活かせずスミマセン、申し訳ない
ちなみに。。。７７本目のバゲットです。
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