【VIRONバゲ】セーグル・オーベルニュ
2012年 07月 31日
皆様こんにちは先日の海老沼選手といい…体操といい
判定が覆ることが多いですが、両者にとって気持ちがいい
結果ではないですよねぇ。。。勝ったとしてもスッキリしない
ような気がします。それにしても体操の加藤君、笑顔がイイ。
こんなこと言うのは、おばちゃんだからかなぁ～今夜も
柔道、競泳、フェンシングと頑張ってほしいですねぇ～
さてさてタイトルを観て…最近、読者様になられた方には
VIRONのパンが登場するのかと思われたかもしれません
が…違います、スミマセン。【VIRONのバゲット】という本が
ありまして、そのレシピ本を制覇しようと時々作ってました。
でも、それもなかなか進まずでやっと先日…焼きました。
これを含めたら、あと２個のレシピ。これで全てのレシピを
制覇できます。いやぁ～…長かった一度、作り始めると
トントント～ン！と連続で作るんですが、最近は放置してた
ので、本を見るたび、作らなきゃってで、作ったのが…
セーグル（ライ麦）オーベルニュ＠レーズン酵母。本当は
レシピ本では、ブルーチーズを使ってますが、私…大が
付くほど苦手近くにあるだけで嫌なので、旦那様用に
チェダーとモッツァレラを使いました。あとは自分用に
とろけるチーズと胡桃を使ったのを一つ。焼き上がりに
ハチミツを垂らして完成ですお子ちゃまが食べるような
癖がないチーズなら食べれるのですが…大人が好む
チーズが食べれないワタクシ炭酸飲料も飲めません。
もちろんビールも珈琲＆紅茶はブラック派なのに
ちなみに…オーベルニュというのはフランス中南部にある
地域の名前みたいです。田舎って意味のネーミングかな。
78・79頁参照【セーグル・オーベルニュ＠レーズン酵母】
自己評価【】アマアマ評価ですが。。。チーズ溶け
すぎやろっ流出し放題のがありますが…自分用
のは成功したので自己評価４で残るレシピは
あと１つ！！次のレシピ制覇、そろそろ考えよう
本日（31日）まで製菓材料ポイント5倍★ クール便250円♪
●cotta カリフォルニアレーズン 1kg→400yen
●cotta 生クルミ 500g→596yen
●cotta 強力粉 イーグル 2.5kg→523yen
●サフ インスタントドライイースト 500g→523yen
●プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg→1050yen
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