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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

卵無し★ゴマとクルミの渦巻き山♪

皆様こんにちは今日、大阪は30度を超えたらしいです。


今日は暑いなぁ~と思ったら…明日からは、梅雨入りする


かもしれないそうですが、雨降りの毎日も嫌だなぁ~…


さて、旦那様が帰ってきてから作りたかった。。。山食


   

卵無し★ゴマとクルミの渦巻き山♪_a0348473_13273345.jpg


一人だと、うちの型が1.5斤型なので消費するのも大変で


作っていなかったので、久しぶりに家で山食を食べたくて


卵無しのムッチリ山食。ゴマとクルミって漢字が似てるなぁ


って、思って…2つ合わせてみたなんて単純な考え


胡麻&胡桃。胡が同じで麻か桃かの違いだから似てるも


何もないんですが…最初の思いつきでワンローフの予定


だったのに、ベンチの時なぜか3等分してしまう私。。。


予定は、未定よ…と言いながら、いつもの成形で渦巻きに


ならないものかと無理矢理すりゴマを生地に広げクルミを


置いて巻いてみた。卵を入れてないし、窯伸びは期待して


なかったけど…あまりのコヂンマリさに驚いたぁ~でも


   

卵無し★ゴマとクルミの渦巻き山♪_a0348473_13273361.jpg


さいてみたらムッチリ伸びぃーる~!一人で撮ってるから


思うように撮れてないけど、裂いた感じは好き。渦巻きは


どうなってるかなぁ~?と、いつものようにカットしたら…


上と下にクルミが寄っていたけど、3分割にした山ごとに


スライスしたら、ちゃんと渦巻きになってたぁ~可愛い。


   

卵無し★ゴマとクルミの渦巻き山♪_a0348473_13273413.jpg


でも思ってた程、美味しくなかった不味くはないし食べ


られるけど、決して美味しいとは言えない味ムッチリな


食感は、良かったんだけどなぁ~これで苺酵母は終了。


生地に白ゴマ入れて捏ねたけど、あまり目立ってないな


   

卵無し★ゴマとクルミの渦巻き山♪_a0348473_13273404.jpg


今度は、何をコラボしようか胡…椒?どうするぅ~()


側面の焼き色が、また薄かったので型から出して、追加


焼き。。。だから横側面の色とだいぶ違う30分以上も


焼いてるのに、この薄さ…どうにか改善したいなぁ~


   

卵無し★ゴマとクルミの渦巻き山♪_a0348473_13273496.jpg


こっちは、美味しいよ♪

 黒糖ジンジャー山食@イースト


   

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by hitomi-vie | 2012-06-07 20:40 | ∟山食&角食&キューブ