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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

純白ロール@バラ酵母

皆様こんにちは関西は、梅雨入りしたそうですねぇ


今も降っていますが…気温が一気に低くなりましたね


寒暖の差で風邪をひかないように。。。明日は、雨止んで


くれるいいんだけどなっさて先日、バラ酵母の元種が


出来たので、ロールパンを焼きましたぁ~このバラの


花びらの色を出したくて…白パンのように低温で焼いて


みました。どうでしょう?純白をイメージしてみましたが



   

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白パンのように低温で焼いたけど、少し焼き色は付いて


しまった。でもイメージ通りに花びらの色が綺麗に保たれ


たまま焼き上がったので、これでOKかなぁ~焼成後


には、贅沢なバラの香りがフンワリ香ってきましたよ


   
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きっと元種だけじゃなく、エキスも少し入れたからかな?


卵も入れてないし、照り卵もしてないからマットな感じの


ロールパンですが、好きな感じに焼けたので大満足


あと1回くらいは純白シリーズ焼いてみようかなぁ~


   

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 強力粉 150g  元種 75g  砂糖 15g  塩 3g

 エキス 50g  水 25g  バター 20g  花びら10g


 

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by hitomi-vie | 2012-06-08 20:40 |   ∟ロールパン