【VIRONバゲ】カシューナッツリュス＠いちご酵母

皆様こんにちは夕方から雨…今朝、天気予報を見逃した

から傘も持たずに出勤。。。濡れながら歩いて帰ってきました。

パラパラの雨で助かったぁ～明日も雨がパラつくそうなので

傘の準備を忘れずにそろそろ日傘でもいいかなぁ～

さて、先々月かな？焼いたピスタチオリュスのリベンジ焼き！

今回は、今まで焼いた中で一番マシに焼き上がりました

　　　

この【VIRONのバゲット】のシリーズでは、いつもリュスが撃沈

今回も、きっとダメだろうなぁ～と半分諦めてはいましたが…

帯びきれもなく、底割れもなくただクープの切れ目が若干

寂しかったかなぁ～。もう少し、巻きこんだカシューナッツが

見えても良かったんじゃないかなぁ～と。カットした感じも…

　　　

可もなく不可もなく…って感じですがこれでリュスが最後

なので、最後を綺麗に焼けて良かった。と言ってもカシュー

ナッツのレシピが載ってる訳じゃなく、ピスタチオのリベンジ

なので、最後と言っていいのか微妙ですがこれで残す

レシピも７個。この後、続けて２つ連続で作ったので正味

５つを残すのみです。次のレシピ制覇本、どうしようかな。

　　　

　　　４７頁参照【カシューナッツリュス＠いちご酵母】

　　　自己評価【】レシピ本では、ピスタチオでしたが

　　　リベンジなのでカシューナッツにしましたリベンジ

　　　成功したものの、食べてみたらカシューナッツが

　　　湿気っていて、パリポリな食感がなくなってた

　　　最後に残っていたいちご酵母のストレートで

次の酵母は、いま起こし中ですが…まだ発酵せずです。

失敗に終わるかなぁ～どうか成功しますように。。。

家庭で焼けるシェフの味 VIRONのバゲット ～.../牛尾 則明

¥1,575

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