さくらすこーん＠BP＆さく…酵母
2012年 04月 20日
皆様こんにちは今日は、朝から雨でしたが帰る頃には
やんでくれて、八重桜が綺麗に咲いてました。造幣局の桜も
きっと綺麗でしょうねぇ～ということで、ちょっと遅いですが
桜のスコーンを焼きました。八重桜が咲いてるから季節的に
ギリギリＯＫかな？桜の塩漬けを洗って刻んでからスコーンの
生地に混ぜ込み焼きました。本当は、トップにも桜を飾ろうと
思ったけど、その分を残すのを忘れ刻んでしまったので無し。
そして前にハートの白パンを焼いた時のムラサキイモ粉が
ほんの少し残っていたので、それも混ぜてみました。なので
生地の色も微かにピンク色。いつもより砂糖も少なめにして
塩味がかったスコーンになりましたもう少し桜の花を入れ
たかったなぁ～。他にも、プレーンとクランベリースコーンを
大量に焼きました。美味しく食べてもらえたら嬉しいなっ
言ってますが、密かに起こしてはいたものの、１つは×
そして、もう一つは未だに微妙な感じ。。。きっとダメかも
起こしていたのは、そうです！【桜花酵母】京都に桜を見に
行って桜を拾ってきて…いやいや、ちゃんと買いましたよ
野菜売り場にあった飾り用の桜です。それともう一つ併用
したのが、桜の塩漬けを水に浸し塩分を取り除き起こして
みたのですが…こちらは、３日目で産膜酵母らしきものが。
香りはめっちゃさくらっ!!と発していますが、破棄。残ってる
桜花には、花に農薬とか掛っているんだろうか？うんとも
すんとも言わない来週の週明けまで待ってダメなら破棄
だな。。。味見はしてませんが、桜の香りは凄いんです
成功しますように。これが失敗したら、あの酵母にしよう
～～～スコーンレシピのまとめ～～～
プレーンスコーン （←茶葉入りレシピ追記しました）
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