リベンジ失敗…無水の苺カンパ

皆様こんにちは先ほどプレ企画、締切らせて頂きました。

沢山の応募ありがとうございました抽選は明日か明後日

までにしたいと思いますので、もう少しお待ち下さいませ

さて、先日…無謀な挑戦をした苺の果汁だけで作ったカンパ

翌日に悔しくてすぐにリベンジしましたよその結果は。。。

　　　　　　

　　　

先に言いますと失敗…というのも、二次発酵させ過ぎて

しまい、まさかの三次発酵させましたザルカンパにしたの

ですが…ザルから生地を出し丸め直して三次発酵させ焼成。

高さはあったものの、クープが割れるわけもなくでも奇跡

だったのが酸味がなかったこと。二次発酵から３時間以上

　

経っているのに、ちょっとビックリでしたこれも苺果汁の

力なのでしょうかね？ただ、今回の果汁の量？苺の量が

ちょうど良かったので、またリベンジしないとなぁ～。。。

水以外の分量は【coupe-feti】レシピ本を参考にしてます。

　　　

　　　　　

簡単★いますぐ苺ソース！ by ひとみっち。

　　　

　　　

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