【VIRONバゲ】かぼちゃフォカッチャ＠とかちの
2012年 04月 27日
皆様こんにちはやっと帰ってきました、旦那様でも
また連休明けには、出張に行きますなので連休中は
私からのコメント、お休みさせて頂きます宜しくお願い
致しますさて、残すところわずかになりました【VIRONの
バゲット】レシピ本より…かぼちゃフォカッチャのお披露目。
今回、かなり苦労しましたレシピ本では、茹でた南瓜と
ありましたが、省略してレンチンで…これが悪かったのか
生地を捏ねる時からグチャンぐちゃんもう完全に捏ね
上がってないけど、ボウルに入れて発酵。。。なんか少し
前にもこんなことあったなぁ～とか思いつつそうそう！
あの１回目に焼いた水無しの苺カンパ。。。あの時も
すごく扱いにくかったけど…こちらの方が大変だった
成形する時も、手に生地がくっついて…くっついて…
分割だけして、打ち粉たっぷりして成形しましたよっ
とりあえず、指で穴を開けて焼成。。。なんとか焼けた。
苦労した割に、かなり地味だけど味は、それなりに
美味しかったかなぁ～。これフォカッチャレシピが２個も
残ってると思うと…切なくなるっとりあえず頑張ろう。
９０頁参照【かぼちゃフォカッチャ＠とかちの酵母】
自己評価【】苦労したけど、まぁまぁな出来栄えに
なったので自己評価３残すレシピは、あと３個
連休中に出来たら一番嬉しいけど…無理かなぁ
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