オレンジ＆紅茶スコーン★ミルクティーの淹れ方
2012年 03月 03日
皆様こんにちは今日は暖かな一日！明日には春一番が
吹くそうです。そろそろ花粉症が来るか。。。その前触れ
なのか、今日は喉の奥が痛くて…久しぶりにミルクティーを
淹れました。スコーンも焼いてクリームティーの出来上がり
ミルクティーとスコーンのセットでクリームティーではなくて…
紅茶×スコーンのセットのことをクリームティーと呼ぶそうな。
そこにサンドイッチやケーキが添えられるとアフタヌーンティー
になるそうです。って、ご存知ですよね失礼しましたぁ～。
今日は紅茶ネタを久しぶりに鍋で作るミルクティーです。
茶葉（ディンブラなど） ６ｇ お砂糖 １０ｇくらい
生姜（おろしでもスライスでも） お好みで（５ｇくらい？）
水 ３００cc 牛乳 ８０cc
鍋に茶葉と水、生姜を入れ、火に掛ける（中火～強火）
鍋縁にフツフツ水泡が出てきたら（弱火～中火）にして
ここから３分間、火に掛けておく。途中でお砂糖をいれる
お砂糖を入れてから【の】の字を書くようにかき混ぜる。
（何度もかきまぜないのがポイントです）
２分３０秒くらいになったら牛乳を加え、牛乳を温める。
牛乳を沸騰させる前に火を止め、漉して出来上がり！
ちょっと甘めの方が美味しいですよ 300cc入るポットに
ちょうど入ると思います。生姜入りの他に林檎を入れても
美味しいですよぉ～そして、今日のスコーンは。。。
アールグレイ×オレンジスコーンにしましたぁ茶葉は
大きい葉だったので、ミルサーで細かくね。オレンジは
うめはらさんの美味しいやつもう少し、オレンジ入れ
ても良かったかなぁ～あと定番プレーンを焼きました。
昨日の記事では、沢山のコメント＆お祝いの書き込みを
ありがとうございました。旦那様も喜んでいました
～～～スコーンレシピのまとめ～～～ プレーンスコーン （←茶葉入りレシピ追記しました） . .
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