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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

オレンジ&紅茶スコーン★ミルクティーの淹れ方

皆様こんにちは今日は暖かな一日!明日には春一番が


吹くそうです。そろそろ花粉症が来るか。。。その前触れ


なのか、今日は喉の奥が痛くて…久しぶりにミルクティーを


淹れました。スコーンも焼いてクリームティーの出来上がり


ミルクティーとスコーンのセットでクリームティーではなくて…


紅茶×スコーンのセットのことをクリームティーと呼ぶそうな。


   

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そこにサンドイッチやケーキが添えられるとアフタヌーンティー


になるそうです。って、ご存知ですよね失礼しましたぁ~。


今日は紅茶ネタを久しぶりに鍋で作るミルクティーです。




茶葉(ディンブラなど)  6g  お砂糖  10gくらい

生姜(おろしでもスライスでも)  お好みで(5gくらい?)

水 300cc  牛乳 80cc


   

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鍋に茶葉と水、生姜を入れ、火に掛ける(中火~強火)

鍋縁にフツフツ水泡が出てきたら(弱火~中火)にして

 ここから3分間、火に掛けておく。途中でお砂糖をいれる

お砂糖を入れてから【の】の字を書くようにかき混ぜる。

 (何度もかきまぜないのがポイントです)
2分30秒くらいになったら牛乳を加え、牛乳を温める。

牛乳を沸騰させる前に火を止め、漉して出来上がり!


ちょっと甘めの方が美味しいですよ 300cc入るポットに


ちょうど入ると思います。生姜入りの他に林檎を入れても


美味しいですよぉ~そして、今日のスコーンは。。。


アールグレイ×オレンジスコーンにしましたぁ茶葉は


大きい葉だったので、ミルサーで細かくね。オレンジは


うめはらさんの美味しいやつもう少し、オレンジ入れ


ても良かったかなぁ~あと定番プレーンを焼きました。


昨日の記事では、沢山のコメント&お祝いの書き込みを


ありがとうございました。旦那様も喜んでいました


   

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~~~スコーンレシピのまとめ~~~

プレーンスコーン (←茶葉入りレシピ追記しました)


ラムレーズン(カレンズ)&ふすまスコーン


チョコナッツスコーン(バレンタイン)


南瓜スコーン(ハロウィン)


抹茶とマンゴー&クランベリースコーン(クリスマス)


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by hitomi-vie | 2012-03-03 20:40 | ∟紅茶・他ドリンク