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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

酵母deロールパン&戴き物の生あんぱん

皆様こんにちは今日も寒かったなぁ~。。。皆さんの


地域は、いかがでしたか?今日はホワイトデーでしたね


最後に戴き物の話題のアンパン、ご紹介しますねぇ~


その前に修業中のロールパンを先日とかちの酵母で


焼いた黒糖ジンジャーロールパンがイマイチの出来栄え


だったので、今回はGレーズン酵母の元種でリベンジ


  

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形は、前回よりは好みの形だったけど。。。焼き色が


まばらになってしまい、途中からアルミホイルを被せて


再度焼いたのですが…それが、焼き過ぎたようで


余計に焼きムラが目立つようになってしまった残念。


  

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こちらも実家に送ったので焼きムラは勘弁してもらって


今回は試食せずに送ったから味は、どうだったかな?


酸味あったのかな?送ってから電話してないからなぁ…


聞いておかないと次はリベンジ成功しますように


  

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強力粉 150g  元種 75g  砂糖 15g  塩 3g

水 75g  無塩バター 22g  卵 15g  照り玉 適宜



   

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さて最初に書いた話題のアンパンですが、生クリームが


入ったアンパンなんです。粒餡かと思いきや、こしあんで


甘さも控えめで、とっても美味しかったです。口当たりも


軽くて、食べた後もあっさり。トップはスライスアーモンド


あんぱん=ケシの実でしたが、アーモンドもいいかも




   

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        【さくら堂 生あんぱん


   

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by hitomi-vie | 2012-03-14 20:40 |   ∟ロールパン