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ほぼパンばっかり…時々お菓子の料理苦手な私の日常。写真も勉強中★


by hitomi-vie

【レシピ】うまいよ♪酒種白パン&戴きもの

皆様こんにちは今日は、パン教室行ってきましたよぉ~


帰り。。。めっさ寒かったぁ皆さん、風邪ひかないように


さてさて。。。最近、ハマりにハマっている酒種の白パン


やっと酒種レシピ完成したのでアップさせて頂きまぁ~す



   

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【材料】

準強力粉 200g  酒種  22g  白砂糖 10g  蜂蜜10g

水  100g  バター15g   塩 3g


【作り方】

酒種、水、砂糖と蜂蜜を混ぜ合わせる。粉と塩を混ぜる。

バター以外の上記を合わせてこねる。粉気が無くなったら

バターを加えひと固まりにする。ボウルに戻し一次発酵。


ガス抜き&分割(5つ)&丸め直し⇒ベンチタイム

成形。丸め直して二次発酵(大きさが1.5倍~2倍になるまで)



粉を振ってブレッツェン棒もしくは菜箸などで中央に

筋をつけておく。予熱を高めに設定して160度で16分。

アルミホイルなどの被せは要らないです。



   

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15分焼成でもいいと思うんですが…私はちょっと不安


なので16分焼いてます。めっちゃ簡単なレシピですが


写真付きレシピは、また別にクックパッドかコレクルに


アップしたいと思います良かったら作ってみて下さい。



   

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これだと、30×30cmの天板でもパン同士がくっつかず


綺麗に焼けます。筋を入れる時は中央の凹みが2cm


くらいあったくらいの方が、綺麗に焼き上がりますよ



   

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そして、次ぃ~昨日ね、出掛けたプチ女子会!?



お相手は、可愛い可愛いひょ子ちゃん でしたぁ~


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カフェでは何時間??3時間近く喋ってたねぇ~


ちょうど、お夕飯の時間だったので夜ですがパン!


珈琲が飲み終わっても喋り続けてました今度は


おかわり自由のところがいいねっどんだけ居座る


気だよ…そして、その時にご希望だった白パンを


プレゼントさせて頂きました。こちらはプレゼント便の


第二便でした。他にも焼いたので、またアップします。


 

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その私のプレ企画のお返しに、珍しい煎茶のジャム


お正月に使うという滋賀県の赤こんにゃく、滋賀米の


米粉を使ったパン、飲んだ後だけでなく女性の身体に


優しいというウコンのジュース!?も戴きましたぁ~。


ひょ子ちゃん、楽しい話と嬉しいお礼便ありがとう


家が遠くなってしまっても、またお茶しようねぇ~


       28日までは製菓材料ポイント5倍★

      cotta プレミアムメンバー

      明治バターは制限なし♪すげぇ~(ノ´▽`)ノ



    

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          皆様からの応援とても感謝しています★

       

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   皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡




  

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+++ピグ日記+++

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ゆっこさんから、カップケーキいただきましたぁ~♪


ご馳走様です♪ 明日までとっておきます( *´艸`)




by hitomi-vie | 2011-12-23 21:40 |   ∟白パン