レシピ★茄子そうめん&おうちご飯【つくれぽ】
2011年 09月 15日
皆様こんにちは台風15号がまた近づいてますねっ
被害が少ないといいのですが。。。前記事では残暑ネタ?
楽しんでいただけたようで沢山のコメントと応援クリック
ありがとうございました。また気紛れにコメント欄開けようと
思いますので、その時にまた遊んで戴けたら嬉しいです
さて…ずっとパンネタが続いたので、たまには御飯ネタを。
先日、レシピブログさんから戴いた【昆布ぽん酢ジュレ】の
レシピをまたアップしたいと思いまして。。。最近また暑さが
戻っているので、茄子そうめんを作ってみました。本当は
皮を全て剥くのですが、綺麗な紫が出たらいいかなぁ~と
少し残してみたんですが…残さない方が良かったかも。
まっ、自宅用なのでドンマイって事で許してもらいまひょ
【レシピ】2人分
茄子 2本 塩 一つまみ 片栗粉 適宜
麺つゆ 適宜 ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ 適宜
茄子は、皮をむいて縦長に細く切り、アク抜きの塩を
まぶして10分ほど置き、水気を切る。
ビニール等に片栗粉を入れ、茄子に片栗粉をまぶす
鍋に湯を沸かし茄子を入れ、箸でかき混ぜながら茹でる
(鍋が小さいようなら、何回かに分けた方がいいですが片栗粉が
入っているので、お湯は別の鍋で沸かした方がオススメです)
茄子に火が通ったら氷水にさらし上げ、冷やす。
麺つゆ、ジュレぽん酢でトッピングして出来上がり。
簡単なレシピです。暑い日にどうぞ。私は、包丁使いが
怪しいので…かなり太麺になってますが皮も使わず
細く仕上げたら、翡翠色の綺麗な茄子そうめんが楽しめ
ると思います。そこに光るジュレぽん酢!見てるだけで
涼しげぇ~今回もミニトマト使ってジュレをのせてみた
のですが。。。なかなか乗ってくれませんでしたっ残念。
さっ、私のレシピはこんなもので。。。次は、いつもお世話に
なっている【ゆんさんレシピ 】中には【ゆんも(ゆんさんもどき)】も
ありますが。。。ざざ~っとご紹介させて頂きますねぇ~!
こちらは、ゆんも。豆苗が無かったのでカイワレ大根使用。
こちらも、ゆんも。上のレシピと同じく豆苗が無かったので…。
こちらも、ゆんも。切り干し大根がなかったので普通の大根使用。
こちらは、きちんとレシピ通りに作れました♪
実は、9月から出張に行っていた旦那様。。。明日帰って
きます。なので、こちらは全て、お一人様の夕飯で戴いた
のですが、夜の料理写真は美味しそうじゃないし凄く
寂しい?侘しいので。。。朝の元気そうな画像にしました。
私、少量作る事が出来ない人なので大量に?作って
タッパー保存。何日かに分けて戴きました。↑自分では
普通だと思ってる量なんですがね。。。いつも作りすぎて
しまう、私ですゆんさぁ~ん、美味しいレシピありがとう
ございました18日は、参加ご希望の方がいらっしゃら
ないようなので、私一人で出掛けてきますゆんさんも
ご都合が合えば、突然参加全然OKなんでメール下さい。
最後、私信になってしまいましたということで…18日は
夙川散歩、一人で決行でございますぅお出掛けには
さすがにイチデジは、重いのでコンデジで出掛けます。
怪しい人物がいたら。。。もしかすると私かもしれない
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プリン、また戴きました。ご馳走様です。
そして…次はクルミと栗ですか…確かに秋ですがね(笑)
とりあえずオーバーオールをGETしたので良かったです。
ずっと見ていたら…自分の分身ですが、西郷輝彦さんに見えてきた(^ω^;)